近日，自贡市大安区牛佛市场监督管理所结合2023年5月25日发布的《四川省食品安全条例》，组织开展牛佛烘肘产业“提质量保安全”培训暨《四川省食品安全条例》宣讲会，聚焦特色产业发展 ，服务乡村市场主体。牛佛镇共计16家牛佛烘肘制售单位和特色产品小作坊经营户参加培训。

会上，牛佛市场监管所所长王健从牛佛烘肘在现行食品体系中的定位讲起，综合分析了牛佛烘肘产品的优势和劣势，同时引入《四川省食品安全条例》新规对食品小作坊赋予的新权限、新要求，号召广大牛佛烘肘从业者学法守法用法，抓住机遇努力开创事业。

参会人员表示，此次培训很及时，新的“食品安全条例”让小作坊生产者也可以放开手脚，大胆开阔线上线下渠道，让产品“走出去”。将立即行动起来，在条例实施后抓住先机抢占市场，做到合法合规的生产经营。

下一步，牛佛市场监管所将继续围绕《四川省食品安全条例》开展宣传，引导更多特色产业发展，服务地方经济，助推辖区食品产业高质量发展。（作者：王健 潘艳梅 记者程伯全）