“楝花开，烧吃麦”这是故乡麦季的俗语。

山坡上麦稍渐黄，布谷鸟不住嘴儿一遍接一遍地鸣唱。麦客往麦田一走，麦浪逆风送来阵阵清香。

城里定居的小凤，一定是闻到了原野的麦香，发来了燎麦穗吃新麦的图片。

扒拉着手机上她发来的图片，一张一张泛着记忆的写真，接续那儿时掐青麦烧麦穗，推石磨吃捻转，遥远却又近在咫尺。

瞬间，岁月掉头，时光倒转，思绪也跟着逆流回到了从前。耳边又传来了蛙叫蝉鸣，楝树花眨着一双双小眼睛挂在最为清雅的树叶上，悠悠荡荡享受着醉人的麦香；飞舞的流萤，分明就是已故奶奶手持的灯笼，照亮着回家的那条小路，滋养着当年的往事当年的梦，也照着灶房里燎麦穗的孩童。

“吃新麦，活一百”，烧麦穗，解馋趣事不止一次在梦幻飘过。麦子灌满浆的时候，把麦穗掐下来，放在手掌里用力一搓，努起嘴巴吹去麦糠，留下一粒粒翠绿麦粒，手一扬撂进嘴里，一股清香氤氲开来，忽地唤起心中远去的麦香味道。

最为美味的麦香，要属燎麦穗。把揪来的麦穗放到灶房煤火上一烧，烤熟的麦粒不仅有一股淡淡的麦香，还有一种浓烈的烧烤味道，吃起来特别香甜。这便是我小时候最爱吃的美味之一。

那时候，麦子都归集体所有，谁也不能乱碰，路过麦田地头偷偷薅上几穗，揣在腋下一路小跑，生怕被人逮着挨批斗。

奶奶钻进灶房，捅开煤火炉子，一会儿功夫炉膛便有火苗冒出，把整好的麦穗放在炉膛一番“滋滋”燎烧，青黄的麦穗在熏烤下慢慢变黑，剑拔弩张的麦芒也谢下了不可一世的锋芒，化为一股青烟灰烬。

燎麦穗也讲究技巧，把好火候，还要像现在城里人烤串儿，不但要熟还得鲜嫩。火候掌控不好，麦穗会被烧断掉进炉膛全功尽弃。麦穗烤至散发清香，赶紧把麦穗扒拉出来，放在手心里一搓，那麦粒非常乖巧地从麦糠里蹿出来，捧在手心，深吸一口气，“噗”地一吹，剩下就是热乎乎泛着黄晕胖嘟嘟的麦粒。

奶奶把手一扬，麦粒洒入我的嘴中，麦香伴着焦香，咔嚓咔嚓一嚼，味蕾清甜，满口芬芳。奶奶满脸褶子的笑脸，仿佛都藏满了麦子的清香。

看着满脸黢黑的大花脸，奶奶赶紧拿来手巾，往水里一沾擦去黑黢黢的嘴巴，又拿来一瓣蒜，说是吃蒜杀毒，逼着我龇牙咧嘴咽下，再一番叮嘱交代，哄着上学去。原来奶奶嘴中的“吃蒜杀毒”，其实另有隐情，那便是避人耳目措词。

时光荏苒，岁月匆匆。烧麦穗，成了童年与甜香的结合，成了故乡记忆里的幸福陶醉的滋味！

又是一年麦子黄，曾经的往事，如同一张张弥足珍贵的老照片，久久在我的眼前回放，仿佛麦穗一样弯弯的背影……

焦作日报全媒体记者 李健 报道

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来  源：焦作日报