11月9日，这是我们重走客家路的第四天，8日傍晚，我们从龙南世客会闭幕晚会的彩排现场来到全南住地。9日一早，全南摄影家协会主席陈华鸣热情邀请我们品尝了地道的客家早餐猪红汤，猪红汤是猪血和猪肉混合，口感蓬松，这和我们河洛乡村的杀猪菜有些相似，俗话说：”十里不同风，百里不同俗。”客家先民一路南迁，沿袭着中原文化的民风民俗也在融入了当地的民俗中愈发多姿多彩，令人迷醉。客家文化是以其古朴、厚重而令世人瞩目。

雅溪石围外景

雅溪土围内景

围屋展示客家人婚嫁习俗。客家人作为汉民族的一支民系，其婚嫁习俗基本保留了中原汉族之古风，极尽慎重，郑重和隆重之仪。但历经大迁徙的移垦生活，也发生了一些变革，主要是舍繁就简。

雅溪，村以溪名，本身就充满了诗意。全南摄影家协会陈云石老师带我们走进了温暖多情的雅溪围屋。雅溪围屋，不似大多数客家围屋那般高大霸气，而是精致小巧、结构紧凑，堪称围屋中的“小家碧玉”。雅溪古村，不能错过的是两幢古老而坚固的方形围屋。一是“土围”，一是“石围”。称之“土围”，因为建筑外墙是土石夯制的，基部厚达一米多。“土围”名为福星围，围门由青砖砌就，土夯的高墙上嵌着两排小小的木窗户。围屋建于清咸丰年间，是陈姓家族为避险居住而建。考虑到安全，围屋的出入口和通风口皆不大。雅凤围为“石围”，建于清光绪年间，天井里有一口麻石围砌的古井，井水清澈，曾是客家非遗酿豆腐的专用水。客家人素慎终追远、敬祖睦宗的传统美德，“根”一直系在他们的心上。如今的福星围，已经布置成“二十四节气”展示馆。从中我们更能体会到客家文化中所蕴含的中原文化情结，意味无穷。在雅溪村，我们品尝到国家级非物质文化遗产代表性项目——擂茶，作为客家人从中原向南方迁徙中留下的宝贵财富，擂茶被誉为“中国茶文化的活化石之一”。擂茶起源于河洛地区，由汉魏的粥茶和唐宋的点茶衍变而成，是客家先民在迁徙、生产、生活积累形成的一种创新饮食习惯。用料极其丰富，鲜茶叶、糯米、芝麻、黄豆、花生、盐，再加上各类青草药，置于擂钵，以擂杵捣烂，再一遍遍地研磨，最后冲上开水，加入山茶油，方可服用。一碗热乎乎的擂茶下肚，舒适畅快，让我们仿佛嗅到了中原大地的乡土气息，同时也让我们感受到了客家儿女的奋斗足迹，拼搏进取，不舍昼夜。

在全南县龙源坝镇雅溪古村非遗工坊内，廖永秀讲述国家级非遗客家擂茶制作技艺。

热乎乎的擂茶向我们走来，“无擂茶不成客”，擂茶是客家人最隆重的待客礼节。

雅溪采访现场

俯瞰雅溪围屋。位于赣江和东江源头的古城赣州，是客家人最早的集散地之一，也是世界上最大的客家人聚居地之一。随着客家先民南迁的浪潮，在历史的长河中，他们的文明得以延续并发扬光大。

审核：魏亚飞

编辑：杨军旗

来源：洛阳市摄影家协会