为切实保障养老机构食品安全，落实养老机构食品安全主体责任，消除食品安全隐患，着力解决养老机构服务老年人过程中遇到的困难及需求，结合“春雷行动2023”食品安全子行动，2月以来，南充市顺庆区市场监督管理局积极组织开展养老机构食堂安全专项检查行动。

该局积极对接区民政部门，摸清辖区养老机构数量，并要求辖区养老机构开展食品安全自纠自查及食品安全隐患排查工作。组织各市场监管所对辖区养老机构进行现场指导及监督检查，检查养老机构是否持有许可证，是否使用发霉变质、超过保质期等不合格食品原材料加工制作食品，从业人员是否持有效健康证上岗等方面情况，进一步规范养老机构食品进货查验、烹饪加工、食品留样等环节。

同时，结合食品安全“两个责任”相关工作，督促养老机构落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制等食品安全管理制度。积极践行“首违不罚和柔性执法”的工作理念，截至目前，该局参照《四川省市场监管领域不予行政处罚、不予实施行政强制措施清单》规定，对1家许可证超期未及时延续的且初次违反的养老机构开展行政约谈，加强行政指导和宣传教育，并作出不予行政处罚的决定，将“突出打规结合，推进包容审慎监管”落到实处。

针对部分养老机构反映的希望增加对从业人员培训频次、现场指导厨房改造方案等情况，该局执法人员按照能现场完成指导的现场指导，无法现场指导的报局机关汇总后统一安排协调解决，切实解决养老机构在服务老年人过程中遇到的困难或情况。

下一步，顺庆区市场监管局将进一步加大养老机构食堂安全专项检查力度，做到底数清、情况明，同时加强行政指导、注重宣传培训，始终以全心全意服务市场经营主体的工作态度，持续规范市场经营行为，消除食品安全隐患，为老年人营造幸福安全的社会环境。（作者：李响 黄婉 记者程伯全 校对：陈瑷）