人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

中国有句老话“夏补三伏，冬补三九”，可惜的是很多人只知道冬补，却不知道夏补。夏天人很容易会出现食欲不振的情况，所谓药补不如食补，此时我们就要及时调整饮食结构，吃一些滋补的食物，来弥补食欲不振造成的营养不足。夏天进补讲究的是清补，一定不能太过于油腻，而且主要是以护阳为主。

入夏后要“补夏”，4种食物端上桌，清补护阳，为入伏打好基础。这里提到的4种食物，都是夏天比较常见的，产量比较高，价格也比较的实惠，如果清补的话，是比较合适的，具体是哪4种食物呢？不妨来了解一下。

1、【鱼肉】

进入夏天，猪肉太油腻的话，可以选择蛋白质含量比较高的鱼肉，也可以选择虾之类的，不过从经济的角度上来考虑，鱼肉是最合适的，它容易消化，蛋白质含量比较高，而且真正是老少兼宜。

分享一道糖醋鱼块给大家

做法：选新鲜的草鱼，只要鱼腹部的肉，处理好以后剁成小块，然后放入蚝油、酱油、姜粉、盐进行腌制，腌制15分钟左右，锅中放入植物油，烧热以后，开始煎鱼，煎好以后取出，锅中留底油，接着放入蒜和辣椒，把鱼肉倒进去，大火翻炒，从锅边来点香醋，接着放入少许的白糖提鲜，来点清水，烧至入味即可。

注意事项：选择草鱼的时候，一定要选择鱼腹肉，刺相对比较少，而且肉质紧实，口感比较好。

2、【黄瓜】

黄瓜清热降暑，是夏天很多人都爱吃的一道菜，它含有大量的维生素C还有充足的水分，人们吃的时候，不仅能够降暑，而且还可以有效的防止，因为太阳光强烈，而导致快速变黑的情况。

分享一道紫苏烧黄瓜给大家

做法：准备2根黄瓜，把它切成薄片，接着放入锅中去煎，不需要去放油，这一步可以让它的水分蒸发一下，接着取出来，锅中放入植物油，来点大蒜还有小米辣，倒入黄瓜进行翻炒，加入盐和酱油，接着放入鸡粉，最后来点紫苏，把它炒匀就可以出锅了。

注意事项：黄瓜直接炒的话，味道会淡很多，经过煎至以后，黄瓜的水分减少，这个时候再次烹饪的话，就会变得更加入味。

3、【茄子】

很多人在夏天都忽视了茄子的存在，茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。而且夏天的茄子比较的鲜嫩，不会出现苦味，特别适合开胃下饭。

分享一道茄子擂辣椒给大家

做法：茄子直接放入到蒸锅中，把它完全的蒸熟透，然后取出来，撕成条状，接着把辣椒烧一下，烧好以后，洗干净，舂钵中放入小米辣还有大蒜，捣碎，放入盐和酱油，接着放入茄子和辣椒，然后放入柠檬，加入少许的鸡粉捣匀就可以盛出来了。

注意事项：这个菜是不需要盐的，我们在制作的时候，需要提前把它料汁舂好，这样才会变得比较的入味。

4、【丝瓜】

丝瓜是夏季的时令蔬菜，而且它的价格也非常的实惠，其中含有大量的营养物质，尤其是含水量相当的高，很适合清补的时候吃。

分享一道丝瓜炒鲮鱼给大家

做法：丝瓜去皮切成条状，放入沸水中焯水捞出，鲮鱼选择是罐头鲮鱼，取出来切成块，锅中放入少许的植物油，加入丝瓜进行翻炒，放入少许的盐，倒入鲮鱼，继续翻炒，炒匀就可以直接出锅了。

注意事项：鲮鱼罐头含有大量的盐份，在烹饪的时候，要记住少放一点盐，这样吃着鲜味会更浓。

【食刻说】

老人经常讲，入夏后要“补夏”，遇到这4种食物记得端上桌，清补护阳，为入伏打好基础，它们不仅做法简单，而且还相当地开胃，夏天没有胃口的话，可以试着做一做。

【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】