为有力保障校园食品安全，有效预防食源性疾病等食品安全事件的发生，四川省江油市市场监督管理局方水市场监督管理所结合“春雷行动2023”和江油市市场监管局发布的《2023年春季学校食品安全专项检查工作方案》，联合辖区党委政府，从三个方面对学校食堂及周边食品经营户进行了全面检查。

一是严查证件是否齐全。执法人员重点查看学校食堂经营户是否具备食品经营许可证且是否超过有效期限，食品从业人员是否持有健康证且是否在有效期限内。

二是严查食品安全制度落实情况。一方面重点检查学校食堂食品安全管理机构和规章制度是否健全，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，是否建立食品安全管理制度和食品安全责任制，是否成立应急组织机构，是否制定食品安全应急事故处置预案和健全食物中毒事故处置机制，同时重点对学校食堂留样工作进行了现场指导。另一方面重点检查从业人员管理情况。重点查看是否建立从业人员健康管理制度和健康档案，是否建立从业人员培训制度和培训档案，是否配备专职食品安全管理员，从业人员是否具有健康证明，在岗从业人员的个人卫生是否符合要求等。

三是严查食品安全隐患。方水市场监管所对辖区学校食堂的加工场所环境卫生情况、加工操作流程、原料采购与贮存情况、清洗消毒情况等各个环节都严格打表，仔细排查，确保各方面的安全，针对现场发现的问题和隐患，及时发出整改通知书，限期整改。

下一步，江油市方水市场监管所将持续加强各环节食品安全监管力度，从严从实做好食品安全“两个责任”工作，拧紧食品“安全阀”，为学校师生构筑起坚实的食品安全防护墙。（作者：卢婷婷 记者梁计 校对：陈瑷）