团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
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金针菇卷
材料：
金针菇200克，猪肉50克，青椒5只，生抽、老抽、蚝油、淀粉、食盐、白糖/花生油少许。
做法：
1. 材料洗净，青椒切段，去掉内容物，呈圆筒状，猪肉切成粗细适中的条状。
2. 把适当的金针菇和猪肉条塞进青椒内备用。
3.在碗里加入蒜末，生抽，老抽，蚝油，适量淀粉，少许盐和白糖，再加适量清水搅拌均匀调成酱料。
4.热油起锅，放入金针菇卷，慢火煎至快熟，最后加入酱料煮三分钟（酱汁煮至浓稠）即可。
专家点评：
金针菇富含维生素、氨基酸、多种矿物质等营养物质，口感滑嫩，味美适口，配上猪肉和青椒，荤素搭配，柔软又爽口。用自制酱料调味，香浓可口，可自我调节口味，实属饭桌上下饭佳品。
小贴士：
喜辣的可以放点小米辣。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团、陈一冰
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍
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