我终于做成了红烧带鱼 文化路二小 六五班 韩佳音 辅导教师：金霞 今年的假期我过得很快乐，因为我在假期中既玩得开心，同时学了不少知识。 这个假期我基本上都是在课外班之间穿梭，但是假期中还能经常见到同学，很开心。在空余时间里，如果我没什么事情要做，我就会去厨房给姥姥当“帮厨”，虽然天气非常热，但我觉得很开心。做饭使我感到快乐，因为吃了我自己做的饭菜的人都说我做得好，我听了，心里美滋滋的。 一天，我突发奇想，很想自己做一道菜，但姥姥准备的午饭只剩最难做的烧带鱼，我只是见姥姥做过，自己从未尝试过。我有一点想打退堂鼓了，姥姥鼓励让我自己动手试一试，她不仅给我详细讲了带鱼的做法，并且保证在旁边亲自指导。虽然我还是紧张，但是想到有姥姥这大厨在我身边亲自指导，我安心了！ 我先倒油、开火，等到油热了，把切成段、片的葱、姜、蒜放进锅里翻炒几秒钟后，加入切成块的西红柿，继续翻炒，这时，又加入一勺盐和糖，再倒入一些生抽，注意，不要太多，还要撒均匀。然后翻炒一下，盖上锅盖，焖上几分钟。打开锅盖后，直接放入带鱼，接着倒入一小碗凉水，再次翻炒，随后盖上锅盖，焖一小会儿。这期间，要时不时地打开锅盖尝一尝味道，如果味道不好要稍微调调味道。 打开盖后，扑鼻而来的香气，我尝了一点，有一点点咸，就又加入了一些糖，然后翻炒，把这道菜盛入盘中，就做好了。这道菜，红红的带鱼伴着一块块熟透了的西红柿，一起浸泡在橙红色的汤汁里，看着就食欲大开。端上桌后，请我们家的“超级大厨”------姥姥品尝。姥姥一尝，竟然说好吃，我听了，心里比吃了蜜还甜几百倍！ 虽然汗流浃背，但做出的菜获得了赞赏，这使我开心极了！