丨本文由小陈茶事原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前两天，下了场暴雨。

那日午后，照例坐在窗边喝茶。

不经意地抬眼一看，发现云朵越积越多，然后阴云密布，是暴雨的前兆。

赶忙告诉李麻花，要下雨了，先别出门。

一阵狂风吹过，窗外的树便在猛烈的夏风中摇晃。

这时候，李麻花凑过来，冷不丁来了一句：“你说，如果那里种的是柳树，像不像一个长头发的女人在狂甩脑袋？”

忽然，一道白光从天空一闪而过，照亮了整个昏暗的天。

紧接着，“轰隆”一声响，震耳欲聋。

再配上李麻花说的场景，这不是活脱脱的恐怖片开场吗？

刚说完不久，天空乌云翻滚，夏雨在斜风中飘洒，密集的雨点打在玻璃窗上，劈啪作响。

在稀里哗啦的雨声中，回到茶桌前，继续看书。

正当书中的故事到了精彩段落时，有消息弹出来：

村姑，夏天这么热，我能不能把白茶存进冰箱里，降降温？

看到这里，差点一口茶汤喷在了屏幕上。

把白茶放进冰箱里，无异于羊入虎口。

因此，不得不盘点一下，家里有哪些地方不适合存白茶？

否则，真真是对不起那些用心存茶的朋友们。

《2》

地点一：冰箱

夏季高温的降临，而南方往往还伴随着多雨。

闷热又潮湿的季节，户外宛若一个巨大的蒸笼。

而在这样的季节里，如果疏于照顾自己的白茶，很有可能受潮发霉。

此时，或许很多人会选择将白茶储存进冰箱里，起到“保鲜”的作用。

美滋滋地想起，既然蔬菜瓜果都可以冷藏，白茶肯定也可以。

殊不知，忽略了白茶的特征之一——干燥。

六大茶类中，白茶是对湿度最敏感的一种茶类。

就连它简朴的两道制作工艺，萎凋和烘干，都是为了让茶叶失水。

所以，成品白茶的含水量，最高只有8.5%。

为了保证其品质稳定，技术精湛的制茶师，通常会把水分含量控得更低。

冰箱大家都知道，是一个充满着水汽的潮湿环境。

很显然，并不适合用来存放白茶。

只有绿茶和清香型铁观音，才适合存进冰箱里，利用适当的湿度，保持自己的鲜爽感。

另外还有一点，白茶具有越陈越香的特征，后期会不断转化。

在此过程中，需要保持恒温恒湿。

过低的温度，则会抑制茶叶体内物质的活性，造成陈化速度减缓的不良影响。

故而，把白茶放进冰箱里冷藏，纯属多此一举。

纵使夏季高温又潮湿，只要做好室内的干燥、阴凉即可。

最重要的是，把白茶密封好，阻止外界的水汽、异味等进入。

若实在太热，担心茶叶有变质的风险，则可以借助抽湿机或者空调的功能，为白茶提供优秀的储存环境。

《3》

地点二：客厅

大多数家庭的喝茶场所，都在客厅。

茶几上摆放一套茶具，全家人坐在沙发上，吃着零食，喝着茶，其乐融融。

亦或者是，在客厅空余的位置上，再额外摆一张茶桌，用于泡茶、喝茶。

如此一来，为了方便取用，白茶通常被摆放在离茶桌不远的位置。

要么，是摆在客厅的茶几底下，和零食混放；

要么，是摆在客厅通风的位置。

但说实话，并不建议大家这么做。

要知道，客厅是我们活动范围最大的地方，人来人往，窗户时常打开，水汽便也时时进来。

不符合收藏白茶所需的干燥、避光、阴凉、无异味。

更何况，和零食混放在一起，还会有串味的可能性。

总而言之，不管是从哪个角度来看，客厅都不是保存白茶的最佳场所。

这种“放养式”的白茶储存，只会让茶叶跑气、受潮，甚至过度发酵，生出酸味。

等到再次开箱的时候，就会发现，它变成了自己不认识的样子。

但有看官可能会问：如果不放在客厅，每次取茶都要花很多时间，太麻烦了。

这里，村姑陈给大家一个小建议。

可以准备一个铁罐，最好是双层盖子的，将短期内要喝的白茶分装出来。

铁罐内，先套入一层食品级塑料袋，再把白茶装进塑料袋里，用密封夹封口。

平时摆放的位置，尽量远离水源和通风处。

并且，取茶结束后，及时把密封夹夹好，把铁罐盖好，再喝茶。

按照以上操作，正常情况下，一个月左右，都能保持不错的茶香和茶味。

不过，铁罐里的白茶，注定不能久存，还是及时喝完为好。

养成良好的喝茶习惯，能让自己的白茶，保质期更长久！

《4》

地点三：地下室

有些茶友的家中，有带地下室。

之前没有存茶的时候，就把它做成酒窖，那里的环境浑然天成，适合酒类存放。

自从某一天起，突发奇想，把白茶也弄成“窖藏”。

不得不说，各位茶友的脑洞实在是太大了，都快赶上黑洞了。

但把茶和酒划上等号，无疑是东施效颦。

酒本身就含有大量的水分，藏在阴冷潮湿的地下室里，基本没什么问题。

但白茶不一样，它所需要的环境，是干燥。

又闷又霉的地下室，阴暗潮湿、空气流通性差、异味重，等等原因，都踩中了储存白茶的雷区。

可以说，堪称天生的“湿仓”仓储环境。

与白茶喜欢的“干仓”，简直是背道而驰。

所以，如果真心爱茶，就遵循它的适用法则，不要一意孤行。

试问，怎么舍得让心爱的白茶，未来有潜力成为优质老白茶的它，住在地下室里呢？

一失足，成千古恨。

一款品质优秀的白茶，干度达标，茶香闻起来干爽，带着植物的清香。

假若不珍惜这份来之不易的宝贝，把它放在地下室里，长期不通风，受不到日晒，异常潮湿。

即便是三层包装法，也难以抵抗如此强烈的水汽攻击。

久而久之，白茶与空气中的水分大量接触，受潮变质，生出霉味。

故而，地下室是“家庭存茶地点黑榜”上的NO.1。

是大家最容易放松警惕，也是对白茶伤害最大的地方。

《5》

认真存茶，小心护茶，注意密封防潮，是茶叶储存的基本要求。

同时，也是爱茶之人每天都在做的事情。

或许看完文章，很多人会觉得，白茶怎么这么矫情，动不动就提受潮，提发霉。

其实，这叫防范于未然。

知道了最坏的结果，才能在存茶这件事上更用心。

家庭存茶，也并不难，只要做好密封防潮，离墙离地，阴凉干燥，基本就没问题了。

根据茶友们的反馈，最佳的存茶地点，在书房里。

平时无人打扰，偶尔把窗户开个小缝，透透气。

勤做卫生，保持空气的清新，存出来的白茶香气纯正，鲜香醇爽。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。