在重压之下，麦当劳涉事餐厅已自行停业整顿。然而，公众仍存疑问，停业整顿之后的麦当劳会不会像之前一样，不断的重蹈覆辙，一再消耗公众信任。

文 ｜ 林小雨

编辑  ｜ 大志

早上一份麦当劳火腿扒麦满分、一杯豆浆，是小夏的常规动作。如今，小夏看着自己购买的麦当劳早餐卡犯起了嘀咕，早餐还要不要去吃？

小夏认为，麦当劳正逐渐失去公众信任。让她心寒的是，她一直信赖的麦当劳，去年因为冰淇淋回炉、员工擅自更改保质期标签等问题被曝光，如今又身陷舆论场。

7月11日，广州白云区一家麦当劳餐厅工作人员“将掉地面包重摆回货架”引发关注。7月12日，广州市市场监督管理局通过官方微博进行通报，上述涉事餐厅已被立案调查。

“麦当劳被立案调查”

“我无法理解，为什么麦当劳总出事，掉在地上的面包，是麦当劳正在丢失的信任。”小夏说。

网络视频显示，视频拍摄者称当时正在排队取餐，厨房内一大筐面包突然从货架上掉落，一位员工就蹲在地上将面包全部捡起来，放回货架上。

然而，事情发生三天后，麦当劳中国并没有在官方微博公开回复，只是通过麦当劳中国官方微博在个别媒体的视频/文章下方通过评论跟帖的方式回复。在这份一致的回复中，麦当劳称：对个别员工行为不符合麦当劳的操作规范，非常抱歉，已经在查看监控后对涉事员工停班处理，并已要求对涉事门店员工进行再次培训和校准，提升食品安全意识。

在小夏看来，麦当劳“悄悄回复”的态度，不值得让公众信任。

公开信息显示，广州市市场监管局在第一时间通报，白云区市场监管局根据线索，立即对涉事餐厅麦当劳（江高分店）开展核查处置，就食品安全问题进行立案调查。并对于其员工存在加工操作不规范的问题，执法人员现场予以规范教育并责令整改。与从同时，广州市市场监管局迅速约谈了麦当劳广州地区责任人以及运营总监、门店负责人，督促其举一反三，进一步完善食品安全管理体系，健全监督机制，并细化食品安全培训内容，加强从业人员再培训再教育，进一步提高所有从业人员的食品安全意识和责任意识，确保消费者饮食安全。

在重压之下，麦当劳涉事餐厅已自行停业整顿。

然而，公众仍存疑问，停业整顿之后的麦当劳会不会像之前一样，不断的重蹈覆辙，一再消耗公众信任。

“多起事件消磨公众信任”

这并不是麦当劳第一次因为食品安全问题登上热搜。

2021年10月20日，麦当劳一餐厅被视频博主曝光，存在隔夜发黑的生菜继续用、员工擅自更改保质期标签、漏了三天的奶浆继续使用，以及顾客用餐完毕后的托盘不清洗等行为。

事发后，麦当劳中国官方微博在该视频底部留言回应：食品安全是其重中之重，正在了解视频中这家餐厅的情况并进行核实，并已经要求全国所有餐厅总经理对食品安全的落地再次进行核实，同时会增加对餐厅的非通知式检查。

2021年10月21日，安徽省市场监管局表示，针对近日媒体反映的某地“麦当劳使用过期食材”舆情，立即组织全省市场监管部门对全省各地麦当劳门店开展突击监督检查。

而涉事门店仅仅只表示，上述行为系员工个人异常行为。

两天后，麦当劳再次被顾客发现问题。

2021年10月23日，广东东莞的顾客等餐时偶然发现，麦当劳服务员将做好的没有顾客取走的甜筒冰淇淋，又倒回冰淇淋机。随后，“麦当劳员工将无人领取冰淇淋倒回机器”引起公众热烈讨论。

“我记得当时一起吃麦当劳早餐的同事们讨论了小半天，都不相信是麦当劳这种大企业能做出来的事。”小夏愤愤的说，这件事最终也没有定论。

食品安全问题频发，也让公众对麦当劳的信任逐渐降低。

“忽视食品安全终会被抛弃”

让小夏不能理解的是，在国家监管部门接连重拳出击的大背景下，麦当劳为什么会接连出现“低级”的食品安全、食品卫生问题？

一名分管食品领域的市场监管局工作人员对消费实验室说，麦当劳接二连三的暴露出食品安全问题，暴露出麦当劳企业管理和食品安全责任意识不强等问题。

“作为食品企业，特别是大型连锁企业，理应将食品安全置于最优先位置，如果罔顾食品安全、食品卫生问题，一而再再而三的挑战消费者耐心和消耗消费者信任，企业一定会因此付出代价。”上述市场监管局工作人员称。

各地暴露出麦当劳门店的食品安全、食品卫生问题，正让这个从1990年进入中国市场的国际化快餐餐厅面临信任危机。在不少人眼里，麦当劳卫生、方便、值得信赖，麦当劳的金色拱门、红发白脸的小丑几乎被每一个中国人熟知，成为大众普遍认可的标志。

2017年，麦当劳总部将中国公司股权打包出售以后，麦当劳中国开店速度明显提速。2021年6月29日，麦当劳在浙江温州开出内地的第4000家门店后称，预计2021年年内将共计开出500多家门店，平均17小时就开出一家新店的速度让人感叹“麦当劳速度”。

根据可查的最新数据显示，截至2021年10月，麦当劳在中国内地门店数量达4300家。

时过境迁，曾经令人信任的麦当劳在改名“金拱门”之后，却屡屡爆出食品安全和食品卫生问题。快速扩张门店的同时，麦当劳似乎忘记了消费者信任才是品牌生长的基础。

“消耗公众信任，忽视食品安全问题，麦当劳终会被国内消费者抛弃。”小夏说。