团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

饮食小知识

胆固醇偏高的人食用油可以选择葵花籽油。

葵花籽里的植物固醇会抑制人体对胆固醇的吸收，因此对人体的胆固醇水平控制能产生积极的作用。

今日推荐

油淋秋葵

材料：

秋葵250克，葵花籽油、食盐、生抽、生姜、大蒜适量。

做法：

1. 秋葵洗净去头开水灼3分钟，灼水时可加少许食盐，捞起过冷河。

2. 用筷子沿头部挑开至尾部，摆盘。

3. 浇上生抽，热油起锅、爆香姜蒜，淋上即可。

专家点评：

关于秋葵，《随息居饮食谱》载：“苦辛甘温，下气”其所含的黏性液质有助于促进消化、健胃整肠，这应是古书“下气”功效的注解。有资料表明，其中所含成分有助于女性皮肤保养和促进男性生殖健康。简单三步，成就一道香气浓郁、脆嫩多汁，滑润不腻，口感独特的健康料理，必能缓解身心的疲惫。 

小贴士：

适量食用；铜、铁器皿烹饪会让口感、色泽稍逊。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍