近日，海螺沟景区地震灾后餐饮经营单位陆续复工复产，“烟火气”逐步回归。为做好海螺沟景区餐饮经营单位灾后有序复工复产，甘孜州市场监督管理局海螺沟直属分局立足职能，通过靠前监管，精准服务、全程指导等措施，助力餐饮经营单位复工复产，确保食品安全和复工复产“两不误”。

复工复产前，执法人员对照食品安全相关规定，加大餐饮单位检查指导力度，对已复工餐饮单位的证照规范上墙、从业人员健康管理、环境卫生、原料采购登记、索证索票、加工过程控制、食品贮存、餐饮具清洗消毒、设施设备维护等方面开展全面检查，及时消除食品安全隐患，保障消费者用餐安全。同时，要求餐饮单位从业人员着装规范，操作过程中佩戴口罩、帽子、一次性手套并持证上岗，着力提升海螺沟五A景区餐饮形象和服务质量。

检查现场，执法人员耐心地向辖区商户讲解食品安全相关的法律法规及食品安全的重要意义，并要求各餐饮经营单位要牢固树立食品安全第一责任人的意识，全面履行主体责任，提升食品安全意识，健全内部管理制度，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，严格执行食品安全操作规范，依法经营，诚信经营。

对因受地震影响未能按时办理相关许可证导致无证或许可证过期的餐饮单位，直属分局积极开通绿色通道，第一时间深入餐饮单位，全程指导，为符合条件的餐饮单位，加班加点办理食品经营许可证，切实解决餐饮单位燃眉之急。

此外，市场监管工作人员还结合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，帮助餐饮单位做好提档升级，助力海螺沟景区餐饮业质量和水平整体提升。

下一步，海螺沟直属分局将持续以稳定辖区内市场经济秩序为重点，持续做好复工复产保障工作，确保海螺沟景区市场主体有序开放经营。（作者：记者程伯全 校对：陈瑷）