特色“小作物” 致富“大产业”——记邢台市信都区石坡头绿帮家庭农场

作者：王倩 武志芳

邢台市信都区石坡头绿帮家庭农场坚持绿色发展理念，做好优质谷子这篇“土特产”文章，流转土地3000余亩，吸纳500余名劳动力就业，带动8个村种植丘陵谷子5000余亩，将传统特色“小作物”发展成百姓增收致富的“大产业”。

石坡头绿帮家庭农场成立于2020年，位于河北省邢台市信都区太子井乡石坡头村，农场主为梁立刚。目前，农场共流转土地3000余亩，主要种植优质谷子，2023年4月取得绿色食品证书。农场致力于发展生态农业，赓续传统种植理念，传承石碾加工工艺，引入现代营销模式，实现了产业提升与融合发展。2021年，农场被评为信都区示范家庭农场。

挖掘天然优势，探索产业破局，匠心种植让太行山间长满“金谷穗”

一方水土养一方人。太子井乡位于太行山浅山丘陵区，气候干旱少雨，昼夜温差大，日照时间长。正是这样特殊的地理环境和气候因素，孕育了所产优质小米独一无二的营养价值和口感。在太子井乡，谷子种植历史有数百年之久，几乎家家户户都种谷子。

近年来，因为太子井乡地块分散，管理难度大、成本高，农民辛辛苦苦种一季谷子，除自己家吃外，挣不了几个钱，于是有的人干脆外出打工，不再种地。对此，梁立刚感慨道：“丘陵小米是老辈人一代一代流传下来的，咱不能把好东西弄丢了。我要突破传统农业发展瓶颈，把小米变成产业，为家乡发展做点事。”

说干就干。2020年初，在村委会帮助下，农场从农户手中流转3000余亩丘陵坡地。为留住传统小米的口感，农场从村里物色多名种植谷子的“老把式”担任技术骨干，邀请河北省农林科学院谷子研究所的专家来基地指导，“对症下药”改良土壤，种植适宜的优质谷子品种。农场先后种植“冀谷168”“天粟10号”等优质品种，以满足市场不同的需求。

村民董贵学今年49岁，在农场基地工作。他自豪地说，基地种植的谷子，从春播、夏锄到秋收，全过程采用传统模式，使用绿色生态农家肥，人工锄草，不施化肥、不打农药、不施催熟剂，从源头保障了小米品质好、味道佳。

因为品质好，农场的小米深得消费者青睐，市场前景广阔。同时，农场采用“农场+农户+电商”模式，引导周边村及南石门镇、会宁镇等适宜区域发展优质谷子种植，农场提供谷种和技术指导，谷子收获后以高于市场的价格收购，带动了更多人增收致富。

继承传统工艺，融入现代技术，精深加工让好谷子碾出“金米粒”

金秋时节，沉甸甸的谷穗压弯了腰。相比周边散户，农场基地的谷子产量更高、品质更好。

看着满地金黄的谷穗，梁立刚在心里盘算：“把谷子卖给商贩，不用投资加工，但没法突破传统种植的瓶颈。用现代机器加工，小米没特色，成了‘大路货’。用传统石碾子人推驴拉，生产效率不高……”思来想去，梁立刚拿不定主意，于是组建专门的团队，走进农家庭院、加工企业、销售市场，多方面征求意见、学习取经、调研比较，最终决定生产石碾小米。

“用石碾碾米是北方山区农村的传统，以前每个村都有几处石碾子，乡亲们轮流碾米。后来有了现代化机器，几分钟就能加工好一袋小米，但熬粥后喝起来口感不一样了。一个重要的原因是机器加工小米时，高速高温导致小米部分营养流失，而用石碾慢速低温碾制，可以最大程度留存小米的营养物质。”梁立刚解释道。

2020年，农场投资500余万元，建起占地上万平方米的现代化石碾小米加工车间。走进农场加工车间，一片繁忙景象：原料间进料，经过传送带，进入碾压工序，筛选、提升、再碾压、抛光……多个石碾匀速旋转，震动筛分层筛选，色泽金黄、谷香四溢的小米呈现在了眼前。

董贵学用新鲜加工的小米熬制了一锅粥，浓浓米香溢满整个房间，打开锅盖，米粥色泽金黄，稠糊糊的米粥表面裹着一层厚厚的米油儿。“我小时候喝的小米粥，就是这个味儿！”董贵学开心地说。

拓展营销渠道，打造自有品牌，山窝窝里的“土小米”走向大市场

农场注册“邢州福”“禾状元”等商标，开发“太行贡米”“月子米”等小米产品，按照100克、1斤、2斤、5斤等规格分装，设计实惠装、礼盒装等包装，满足市场多样化需求，增加产品附加值。在做足“小米”文章的基础上，农场进一步拓展产品种类，研发生产了石磨小麦面粉、纯红薯粉条、石磨香油等产品。

常言道，酒香也怕巷子深。农场采用线上、线下相结合的模式畅通营销渠道，年销售额突破2000万元。在线下，农场积极参加各类农副产品展销会，与邢台市、邯郸市多家超市达成合作，开设多家直营旗舰店，赢得了良好的口碑。在线上，农场聘请多名大学生，组建专业电商运营团队，打通了京东、抖音、快手、拼多多、淘宝等互联网平台。“每天线上接单量在500单左右，遇到传统节日，订单量明显增加。下单人群主要分布在河北、北京、天津、上海、广州等地方，有不少人都是老客户。”负责线上销售的王书红介绍道。

农业农村部实行家庭农场“一码通”管理服务制度后，石坡头绿帮家庭农场第一时间申请了赋码。消费者扫描农场的“一码通”二维码后，可以获取农场及产品的信息，实现农场直接获客。“以前推介产品，要走出去并费尽口舌，现在农场有了‘一码通’，就好比有了身份证，对经营帮助很大。”梁立刚说。

（作者单位：王倩，河北省邢台市农业农村局；武志芳，河北省邢台市信都区农业农村局）

来源：《中国农民合作社》期刊