年的脚步越来越近，转眼又到置办年货的时候。“过年”是欢乐的代名词，穿新衣、贴对联、吃美食……无一不令人期待。说到过年美食，自然少不了烧壳子。其中，文殊镇塔湾村的烧壳子更是在嘉峪关远近闻名。

一种味道，一座城。对于塔湾村村民来说，塔湾村烧壳子是舌尖上的美食，更是记忆中有乡愁、有妈妈味道的美食。当美味在舌尖跳跃，新鲜的食材迸发出浓郁的香味，我想，最幸福的时刻莫过于此。

嘉农殊味农产品农民专业合作社社员肖德云告诉记者，他们合作社制作的烧壳子，是在传统馕坑烧制和麦草馕坑烧制的基础上，根据顾客的口味进行改良，和面时加入了鸡蛋、南瓜等新鲜食材，馅料品种也非常丰富，有枣泥的、沙枣面的、五仁的、玉米的……并根据不同口味的馅料，给每一个烧壳子“雕花”。改良后的烧壳子皮脆料足、香甜松软，是一种入口意犹未尽的美食。特别是制作的锅盔，过年过节成为当地农户甚至嘉峪关市民喜爱的特色美食。

塔湾村村民邓玉红说：“我们塔湾村自从建了嘉农殊味农产品农民专业合作社，我们每天做的烧壳子供不应求。现在每天下午做一次，主要销售方式就是手机订单、零售，还有一些过来采摘的客户。一到周末，购买烧壳子的私家车在合作社门前排成了‘长龙’。特别是这两天临近过年，订单如‘雪片’一样飞来。现在，我们村的妇女们对烧壳子的研发都比较积极，对想出去打工，没办法出去打工的人员，相对能增加一点收入，让大家在家门口就能圆了致富梦。”

第一次来这里买烧壳子的市民祁先生一次就买了满满的一塑料袋烧壳子，他连连说：“塔湾村的烧壳子真的很好吃，松软酥甜。年前一定要再来买点，春节期间用来招待亲朋好友。”

塔湾村党支部书记张基伟说：“为了给我们农户提供一个增加收入的机会，同时为了发展咱们村上的村集体的经济，我们塔湾村在去年2月建成了我们现在所在的农产品加工合作社。在今年春节前，我们打算制作1000斤左右的烧壳子进行售卖，满足广大市民的需求，下一步，我们打算继续吸纳更多的农户，进入到我们的农产品加工合作社，弘扬好我们传统的优秀农耕文化。”