为进一步强化九寨沟县校园食品安全“两个责任”落实，切实提高食堂管理水平和规范化管理能力。9月6日上午，县市场监管局党组书记、局长方燕明主持召开校园食品安全“两个责任”业务培训暨提醒约谈会，全县各校（园）长、食品安全总监、食品安全员50余人参加会议。

县市场监管局以《学校食品安全案例分析》为题，从近两年发生的校园食品安全事件切入，全面地分析讲解目前监管形势、学校食堂日常管理关键点控制等问题，并通报了九寨沟县学校领域食品抽检情况。

会议解读了《学校食品安全与营养健康管理规定》中对关键环节的操作要求，从食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品进货查验、加工制作、留样、餐饮具清洗消毒等方面全面讲解食品安全知识，针对学校食堂食品安全管理人员提出的疑难问题进行解答。

会上还举行了学校食堂落实食品安全“两个责任”专题考试，对全县各校（园）长、食堂食品安全总监、食品安全员进行考核。通过这次集中培训学习考核，进一步增强了与会者食品安全责任意识，有效促进了校园食品安全管理水平再上新台阶。

方燕明同志就校园食品安全强调了“十条硬要求”，一是严格落实主体责任，二是强化从业人员管理，三是做好食材安全管理，四是规范食品安全过程管理，五是做好备餐与留样管理，六是保持内外环境整洁，七是严防食物中毒和病毒感染，八是按照规定处理餐厨废弃物，九是倡导节约健康饮食理念，十是完善应急处置机制。（作者：胡丽 陈瑷 记者程伯全）