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返乡记 | 重庆开州:“头碗”里的浓浓年味

日期: 来源:佛山日报收集编辑:佛山日报

广东佛山——重庆开州

距离:约1300公里

提起重庆大家首先想到的肯定是火锅。不过,除了火锅在重庆过年还有许多有特色的菜,“头碗”就是其中一道。在我的家乡重庆开州头碗就只有过年或者是吃酒的时候才能看到“头碗”,如果自己家开始做这道菜,那肯定就是春节来了!所以对于我们家乡人来说,“头碗”里面就蕴含着浓浓的年味。

重庆乡村请客吃饭的菜品。

重庆版家庭火锅。

家乡的烟火。

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