团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

· 黄豆焖羊肉 ·

01材料：

黄豆150克，羊肉350克，生姜5片，花生油、食盐、生抽适量。

02做法：

（1）黄豆用清水泡30分钟，羊肉焯水切块。

（2）生姜放锅内爆香，加入羊肉块爆炒几分钟，再放入黄豆、食盐及生抽，放入适量水，盖上锅盖大火烧开，转小火炆煮40-50分钟，肉熟软即可。

03医生点评：

春夏养阳，炎炎夏日，三伏天正值当时，这个时候对于虚性体质者最适合适时温补调养。黄豆焖羊肉，其中羊肉性温，具有补肾壮阳，温补脾胃，益血养肝的功效，是绝佳的食疗保健品；加入黄豆又添加了植物蛋白。据《食疗本草》：黄豆有“益气润肌”作用，《日用本草》还提到：“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”其有美颜、消胀、通便的功效。

04小贴士：

湿热体质、阴虚火旺人群慎食。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍