近日，一则汕头一家腌制厂工人脚踩酱腌菜的报道引起了社会的广泛关注。为加强食品安全监管，3月21日，绵阳市涪城区杨家市场监督管理所聚焦“五查”，对全镇酱腌菜食品生产企业开展了专项检查。

检查过程中，执法人员严查酱腌菜加工环境及场所是否符合条件，是否存在使用土坑发酵腌制酸菜、咸菜的违法行为；检查酱腌菜加工过程中有无使用非食品原料、回收原料、霉烂变质原料的违法违规行为，是否存在添加国家明令禁止的非食用物质、非食用色素、超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为；查看直接接触食品的加工设备及用于包装食品的容器和材料是否符合卫生要求和食品包装标准；重点检查了是否建立并严格执行进货查验、索证索票、加工记录、食品添加剂使用记录等制度。

检查现场，执法人员要求，企业负责人务必高度重视各项安全规定，加强进货查验制度和生产过程控制的精细化程度，认真落实自查制度，严格遵守食品生产法律法规，严把食品安全质量关。

通过检查，未发现违规腌制酸菜的行为。下一步，杨家市场监管所将进一步加强对酱腌菜产品的隐患排查力度和抽检检测力度，一旦发现问题食品，将严肃查处、严厉惩罚，切实守牢食品安全防线。（作者：颜良 记者程伯全 校对：陈瑷）