近日，番禺区连续出现暴雨洪涝等自然灾害，食品安全风险隐患随之增加。连日来，番禺区市场监管局对辖区内54家农贸市场内的食品、食用农产品安全开展检查，尤其对受灾较重的清河综合市场加强检查和汛期食品安全宣贯，严防被雨水浸泡腐败变质食品流入市场。

番禺区市场监管局执法人员对农贸市场内的食品、食用农产品安全开展检查

在本轮强降雨过程中，市桥街、大龙街等镇街部分农贸市场因为涨水造成档口食品和食用农产品受损，尤其是米面粮油湿水、农产品有腐败等。

一家位于清河综合市场的粮油批发中心门店负责人表示，这次降雨导致仓库进水约20公分，2层大米遭受水浸，受损大米约有18吨，“我们公司有为所有大米购买了财产意外险。水浸后，我们第一时间联系了保险公司过来处理。现在工作人员把这些泡水大米运走，然后进行集中处理。事关食品安全问题，肯定不会流向市场的。”

番禺粮食储备有限公司大龙粮油批发中心门店店长梁文标表示，他们第一时间把受损大米转移，与保存良好的大米区分开，同时加强调配，及时把新鲜大米第一时间推出市场，让门店经营不受影响。

粮油批发中心门店内被雨水浸泡后的受损大米

为了严防浸淹食品流入市场，番禺区市场监管局执法人员通过实地检查、工作群督促等方式加强监管和宣贯，督促档口采取有效措施，妥善处理受损货物，丢弃或退货腐败食品，防止因水淹浸泡等原因导致的腐败变质、污秽不洁等不符合食品安全要求的食品、食品原料、半成品流入市场。

同时，要求市场管理者加强管理，及时加强垃圾清运、保洁、电路检修等管理工作，各档口做好受损食品的去向登记台账，不得将被污染食品卖给酒楼餐饮单位和个人食用。

番禺区市场监管局提醒辖区各食品经营档主、餐饮单位，强降雨过后，伴随的高温高湿天气，极易发生肠道传染病和各类食源性疾病，请务必注意食品安全，千万不可大意，严防“病从口入”。

尤其是曾受水浸的食品或餐饮单位，在恢复正常的经营前，要切实做好场所的清洁消毒，确保符合卫生要求；受污染的设备、设施及器具必须经严格清洗消毒后方可投入使用，并禁止使用受积水污染、受潮、霉变的食品及原料，要及时清理、销毁不合格的食品及原料；要对食物制作的关键环节进行过程控制，注意生熟分开和加热彻底，对厨具、餐具进行有效消毒，对食品生产人员进行培训；强降雨后，蚊蝇、老鼠等有害生物孳生增多，其携带的病原体可污染食物和水源，造成食源性疾病发生。要做好防蝇防鼠工作，避免昆虫、害虫、及其他动物进入厨房和接触食物，可将食物盖好或存放于密封容器中，保证垃圾桶盖严并定期清除垃圾。

番禺区市场监管局执法人员对农贸市场内的食品、食用农产品安全开展检查

“所有的这些受损污染的产品，都要做好这个去向的登记，它去到哪里了，我们都要有一个明确的去向，是不能够卖给消费者的。”番禺区市场监管局食品销售科科长谭晓雯表示，如果市民在购买到腐败变质、受损的食品或者农副产品，或者是食用以后有什么不适感，可以拨打12345投诉举报热线，他们将会第一时间跟进处置。

接下来，该局将开展食品安全检测行动，保证菜篮子安全。同时，进一步加强食品安全应急值守和宣传教育，及时处置突发事件，引导群众提高食品安全意识和自我保护能力，预防和减少食品安全事故的发生。

文、图、视频：番禺融媒记者卢晓韵 谢展霖