团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

酸奶烧仙草

01材料：

酸奶1盒，仙草粉50克，水1.25升，白砂糖50克。

02做法：

（1）先取200毫升左右水加入仙草粉，搅拌均匀至无颗粒状。

（2）剩余的水烧开，加入到刚才拌好的仙草粉糊里，开锅继续加热。

（3）加入50克白砂糖，加热过程中不断搅拌，以免糊锅，沸腾后关火。

（4）趁热倒入模具冷却，凉至常温后，放入冰箱冷藏。

（5）冷藏凝固后的仙草冻拿出来切块。

（6）取适量仙草冻放入碗里，倒入一盒冷藏过的酸奶即可。

03医生点评：

福建闽西南地区，夏季气候炎热，所以人们有偶吃凉性饮料的习惯。烧仙草作为其传统特色饮品，具有清热解毒、润肺止咳的功效。它是一种凉性饮品，可缓解暑热、解渴解热，口感清凉，非常合适酷热夏季消暑食用。

04小贴士：

体寒者少吃。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

执行编辑：吴远团

审核校对：庄映格

责任编辑：宋莉萍