东北规模最大的餐饮产业博览会-2023花椒餐博大会，于6月11日在沈阳市和平区新世界博览馆拉开序幕。
本届花椒餐博大会由花椒餐服集团、花椒学社主办，辽宁省商务厅、沈阳市商务局、沈阳市和平区人民政府支持，大会为期3天，包含第九届东北新餐饮博览会、第九届东北餐饮创始人峰会、第三届中国烧烤烤肉大会等19个活动板块。

大会展览面积21000平，750家参展商来自四川、广东、湖北、湖南等全国17个省市，源头厂商占72.4%。共计展出近万种餐饮食材供应链产品，其中餐调类比重最大，达到23.4%，火锅食材其次，16.7%，近年最火的预制菜类展品占12.3%。受今年全国会展业和餐饮市场恢复的利好影响，大会首日观展人数44523人，预计整场参加人数将超10万人次。全国各地的餐饮企业负责人、采购负责人会议期间齐聚沈阳。

2023辽菜产业发展大会与花椒餐博大会同期举办，本届东北美食节以“寻味辽宁，乐享美食”为主题，活动涵盖主要包括开幕式、餐饮业高质量发展论坛、辽宁美食及特色食材展、“辽菜师傅”技能表演、“寻味辽宁”电商直播、美食品鉴体验等6项活动，集中体现近年来辽菜餐饮行业的新发展。

2019年起，花椒餐博大会落户和平区，得到和平区的重点扶持。和平区文旅融合发展的定位是打造东北亚美食之都和沈阳都市圈会展中心，以“文旅+会展”“文旅+餐饮”等模式，聚焦“吃、住、行、游、娱、购”，培育新的消费热点。大会期间，不仅安排了西塔·最风情国际美食街游学考察项目，还将借势推出一场惠民促销费活动-“打卡和平，品质餐饮”和平餐饮美食节活动，在和平区太原街、老北市、西塔、奉天巷、长白岛、八经街咖啡小巷、和平湾蒙古大营、K11、文安路9大商圈扫码打卡，就可以领取奖励。此项活动充分发挥和平区餐饮品牌化、品质高的优势，鼓励消费者来和平聚餐消费，进一步为餐饮等行业发展搭台、造势、引流。

花椒餐博大会开幕式上，抚顺市、本溪市、铁岭市等沈阳都市圈的餐饮企业参展商、采购人也将来到现场，开展“沈阳都市圈 闪耀在花椒”活动。和平区与花椒餐服集团签订花椒餐服平台落地协议、10家餐服企业与花椒餐服平台签订入驻协议。