高平市素有生猪之乡的美誉，是闻名全国的生猪调出大县。撤县建市三十年来，生猪产业由单一的农户散养逐步发展到规模养殖；出栏一头猪由1年半，缩短至半年左右；养殖模式、生产效率和猪肉品质都发生了巨大变化。

今年61岁的赵爱国，是高平市较早进行家庭农场式的养猪人。搞养殖10多年来，他从两千头生猪起步，到现在年出栏万头生猪的养殖规模。赵爱国历经生猪价格波动、深度亏损、非洲猪瘟等跌宕起伏。在市场变换中，他不断学习提高养殖技术，多次改造猪舍、上马自动喂料线、自动排风排湿设备等，成功创建晋城市标准化规模养殖场。高平市瑞润牧业总经理赵爱国说：“我养猪十几年了，以前养猪是咱们农民增收致富的好行业，最近几年，通过集团化加入我们养猪行业以后，确实我们中小养殖户在技术上要求更高。”

赵爱国说在养猪行业这么多年，带给他最大的感受，是结束了农户“小”“散”“乱”的粗犷式养殖模式，逐渐步入工厂化、规模化、集约化的养殖模式。随着年龄增大，前几年赵爱国将接力棒传给了80后的儿媳妇，养猪也有了后辈人。“特别是非洲猪瘟进来以后，养殖成本不断地增加，对我们家庭式养殖也是面临的挑战。一是疫情，二是看行情，三是政策，对我们来说在养殖这条路上贵在坚持。”高平市瑞润牧业董事长王小丽表示。

而在30多公里之外的北诗镇西韩村的凯永集团中加联合育种场。今年7月份，刚刚引进了首批加系种猪。该项目定位于建设加拿大加系种猪国家级核心育种基地，将与加拿大加裕公司使用同一套遗传评估系统同步育种，建立具备国际一流水平的遗传育种平台，实现种猪自动配料、远程供料、智能饲喂等自动化、智能化养殖，充分满足国内市场对高端种猪的需求。预计2024年3月份可向市场提供首批种猪1600头，实现产值1.3亿元。

凯永中加联合育种项目生产经理邵相宾介绍：“加系种猪具有产仔率高、适应性强、料肉比低、生长速度快等优点，本次共引进加系原种猪860头，计划11月份引进法系种猪750头，该场满产后可达到1600头基础出栏。”

作为高平市规模最大的养殖企业凯永集团，从2006年起进军养猪行业，已建成年产30万吨饲料加工厂、600头种公猪站、2400头国家核心育种场、7500头种猪扩繁场、40万头生猪育肥一期、100万头的生猪屠宰厂等项目。旗下拥有凯永养殖有限公司、太行润源食品有限公司两家国家级农业产业化龙头企业，形成了技术研发、核心育种、种猪繁育、生猪育肥、屠宰加工、饲料加工、冷鲜肉销售为一体的科技创新型、可持续发展的现代生态循环生猪全产业链企业。“晋汾香猪肉”荣获首届“山西精品”公用品牌称号、“胡一刀”生猪及猪肉产品获评山西省名牌产品及中部六省名牌农产品。

八戒鲜生云商科技有限公司经理田星梅说：“我们有“八戒鲜生”网络销售平台、胡一刀旗舰店和20家加盟分店，辐射高平、晋城、长治等多个市县，每天销售的生鲜猪肉达到了6万多公斤，我们的“胡一刀”和“晋汾香猪肉”两个产品多年来深受顾客青睐，现在，我们正与香港公司合作，实现晋汾香猪供港。”

生猪产业作为高平市的非煤支柱产业，经过多年发展积淀，产品品牌化已经显现。“八戒鲜生”“正易”、“华康”等生猪品牌采取线上+线下双向销售模式，生猪远销上海、浙江、武汉等地。高平市将全省唯一国定品种晋汾白猪作为主攻方向，建成了生猪种质创新实验室和智慧养殖大数据中心，实施联合攻关，解决“生猪芯片”卡脖子难题。建成以1个病死畜禽无害化处理中心、8个收集点、1 个运送点、1个储存点为核心的病死畜禽无害化处理体系，实现了“多品种收集、全区域覆盖、100%处理”。2022年，高平生猪出栏85万头、全省第一，生猪产业链产值达45亿元。

高平市畜牧兽医服务中心主任陈雪波表示：“当前，就是要聚焦专业镇、产业链、富民路三大任务，实施好“11235”工程。“1”就是在成功创建晋城市生猪专业镇的基础上，然后积极创建省级生猪专业镇。第二个“1”就是打造产学研一体化的科创平台。“2”就是打造食品加工园和智慧物流园。“3”就是打造核心育种示范区、现代养殖示范区和绿色发展示范区。“5”就是打造“百万吨饲料、百万头仔猪、百万头育肥、百万头屠宰、百亿级产值”的生猪全产业链。经过三年努力，把生猪产业做成横跨一、二、三产，纵联市场、科技、品牌的富民支柱型产业。”

记者：段云雷 宋乐乐