鸭血的营养十分的丰富，它含有多种维生素以及铁等各种矿物质。所以，平时吃一些鸭血是有好处的。日常，我们吃鸭血大多数是用来涮火锅，吃起来口感很好，但是有些家庭也喜欢炒鸭血，也是非常的好吃，今天我就将我常用的方法教给大家，你像我这样做，也可以做出一盘鲜香入味 ，超级好吃的炒鸭血。

1.锅中烧水，水开倒入切好块的鸭血，放入一勺料酒，一勺盐，焯水一至两分钟捞出备用。

2.起锅烧油，油热放入葱蒜和一勺豆瓣酱，煸炒出香味

3.锅中倒入小半碗清水，一勺生抽，少许老抽和蚝油

4.倒入焯好的鸭血，放入一小勺白胡椒粉，一勺盐，搅拌均匀，小火慢煮3-5分钟。

5.然后淋上水淀粉，出锅前撒上青红辣椒丁

只需这样简单的几步，一道味道鲜美的炒鸭血就做好了 ，你也赶紧试试吧，真的很好吃。