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来源：哈尔滨日报收集编辑：哈尔滨日报
杀年猪、炖酸菜、灌血肠……当一大锅热气腾腾的杀猪菜端上桌时，过年的热闹气氛瞬间被推向高潮。1月24日，大年初三，哈市双城区“兰棱杀猪菜”门庭若市，两个店近50桌全部满员。很多家住哈尔滨主城区的市民开了1个小时车专门来吃这一口，为了美食和相聚，再远也不嫌麻烦。
“双城的杀猪菜越炖越有味儿，就像这日子越过越有滋味，带给人深深的幸福感。”家住香坊区的市民刘鹏说，过年难得有时间，特意开车带着爸妈、姑姑和弟弟妹妹来吃杀猪菜，双城的杀猪菜最正宗，香而不腻的五花肉加上爽口的酸菜，想想就让人流口水……再加上入口即化的血肠，切块后放入“咕嘟”着的酸菜锅里，更让人欲罢不能。“兰棱杀猪菜”饭店总经理许延新说，“兰棱杀猪菜”源于满族官方祭祀，经七代传承，目前，已被列入黑龙江省非物质文化遗产。杀猪菜不仅选材考究，做工也很精细，猪肉每天上午和下午各烀一次，一根根胖乎乎的血肠都是现灌现煮的，这样能够保证每日出锅的杀猪菜新鲜、质量好。春节期间，顾客需至少提前两天订桌，否则根本排不到桌，今年订桌的顾客中，有很多是回家过年的游子，也有很多南方游客，一些游客来哈尔滨旅游，按照“必吃榜上榜餐厅”指引专门来吃这一口。这个春节假期，店内又恢复了2018年、2019年时的热闹景象，随着南方游客订桌数量的增多，许延新深刻体会了一把哈尔滨旅游的复苏，人们生活的烟火气回归至这一具有黑龙江省地域美食特色的餐厅中。