为进一步加强学校食堂食品安全管理，提高食堂从业人员素质和业务水平，规范学生餐制作过程，推进营养与健康学校创建，7月12日，绵竹市教育和体育局组织开展全市中小学幼儿园食堂从业人员集中业务培训。培训在四川师范大学附属绵竹初级中学德源厅举行。绵竹市教体局学生资助管理中心主任杨敏主持会议，全市640余名从业人员参加。

培训邀请了德阳市市场监管局、绵竹市疾病与预防控制中心、绵竹市市场监督管理局食品安全和膳食营养领域的专家举办专题讲座。讲座从《2022中国居民膳食与营养指南》展开，带领参训人员了解学生膳食营养与健康知识，重点学习《四川省中小学校食品安全管理办法》《中华人民共和国反食品浪费法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等四部与学校食品、学生餐食要求相关的法规。讲座内容深入浅出，紧扣学生饮食安全和健康主题，专业性突出，开拓了参训人员视野，丰厚了食品安全操作与营养健康相关知识。

培训过程中，绵竹市教体局学校后勤管理部门细致讲解了本市提炼的学校食堂食品安全4D管理，并用大量实例和图片深刻剖析当前食堂管理中存在的问题和隐患，提出“确保一个目标、做到两个到位、强化七个意识”的食堂食品安全工作要求。

最后，参训人员进行了培训测试。（作者：王力平 记者程伯全）