“食品留样柜要带锁，钥匙应该由专人负责保管，要摆放在可监控范围内的位置。留样盒要有标签，注明食品名称、留样时间……。”

“库房内存储的食材也要标明储存条件、限用日期……”

9月13日，西安电子科技大学幼儿园的后厨内，一场特殊的直播正在进行。雁塔区市场监管局选取了该学校食堂，通过视频直播的方式边检查边培训，为辖区各学校食品安全总监、食品安全负责人进行线上指导。同时，邀请电子城辖区内13家学校食堂的食品安全负责人和包保干部等36人，现场对电子科技大学幼儿园后厨进行检查，大家一起来“找茬”，现场解剖麻雀。

“现地检查+网络直播培训，形式灵活，便捷高效，很好地巩固了检查成果。”区市场监管局赵艳红科长介绍说，“我们计划以直播培训为突破口，通过大家来‘找茬’，共同发现和解决问题，按照自我完善、行业监督、高效整改的模式，确保辖区食品安全质量，保障好师生们‘舌尖上的安全’。”

当日，区市场监管局工作人员走进融侨小学，为学生们带来了一场生动的“质量教学课”。授课内容紧扣质量月活动主题，通过PPT图文展示、有奖问答等形式，向师生们讲解了学习用具选购、食品安全以及安全乘梯等注意事项，普及安全知识，引导学生树立正确的质量意识和健康的消费观念。

连日来，区市场监管局持续加大对辖区学校和校外培训机构的日常检查。采取“四不两直”的方式，现场查看各校食品安全制度落实、从业人员健康状况及原料采购、加工等环节，及时纠改问题。同时，执法人员还对保教费、课后延时服务费、伙食费、住宿费等收费项目及公示情况进行了检查，及时消除管理隐患，严格落实制度规定。

截止目前，雁塔区执法人员已检查学校（托幼机构）食堂250家、学校周边食品经营单位1100余家，督促整改各类问题隐患45个，下达责令整改通知书15份。针对检查中发现的部分学校食堂采购食品原料索证索票不齐全、储存食品不符合标准等问题，已全部整改到位。