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记者董振霞 汪利平 侯林 冯金金

跑文马，品文昌湖特色美食。3月22日，记者走进文昌湖区朱府家宴，品尝文马第4道特色菜——青椒鱼片、姜丝小公鸡。文马举办期间，报名的跑友可获得这里的美食券一张。在这里，用美食券可吃到各种精美菜品，而记者试吃推荐的“鱼鸡双吃”更是闪爆你的味蕾。

▲姜丝小公鸡

▲青椒鱼片

“这道菜以自家散养在凤凰山上的小公鸡为主材，食材新鲜。”朱府家宴前厅经理韩雪说，每天早上，他们会去山上选鸡，处理后的食材，经厨师用花椒、姜丝等佐料腌制，等鸡肉入味，顾客也就来了，再上锅经过高温油炸后，这道经典美食姜丝小公鸡就闪亮登场。外酥里嫩的炸鸡，口感香脆，滋味悠长。

作为地方特色美食，姜丝小公鸡已连续6年获好评，目前是店里的招牌菜，当地食客就餐的必点菜品。

与酥嫩的口感相比，青椒鱼片的滑嫩和麻辣也让人回味无穷。作为朱府家宴的招牌菜，这道菜品相出众。白色的鱼片中搭配着红青两种辣椒和黄瓜、芹菜，还有藤椒和姜丝、葱丝的加持，光看着就让人垂涎欲滴。

“这道菜选用新鲜的无刺黑鱼片，在制作过程中，还选用当地辣椒，做出的口感非常符合大众口味。因味道鲜美、价格亲民，一天销量在60份左右，遇到节假日时销量还多。”韩雪说，吃完鱼片后，再吃黄瓜和芹菜清口又美味。这道菜，品相好，味道美，多年备受当地食客的喜爱。

鲁菜中，这样的经典创新菜品不少，这里的两道特色菜值得好好品一品。