今天是农历十二月初八，中国传统的腊八节。俗话说，过了腊八就是年，腊八传递着过年的信号，预示着春节的来临。

农历的十二月称“腊月”，一曰“腊者，接也”，有新旧交替的意思；二曰“腊”通“猎”，古时岁末用猎物祭祖，祈求来年风调雨顺、阖家康宁；三曰“腊者，逐疫迎春”，寓意攘除灾祸、迎接新春。

腊八，是年味的序曲。进了腊月的门，人们就变得更为讲究，打扫屋子，筹备年货，腊月里的忙碌和欢乐丝毫不逊色正月里的春节。

腊八祭祀神明先祖

腊八节来源于古代的“腊日”，“腊日”在早期并没有固定的日期，一般在岁末的最后几天。

最早周代有“八腊”，周代称“蜡”。腊月初八祭八方八神，祈求来年风调雨顺。

东汉蔡邕在《独断》中说：“腊者，岁终大祭，纵吏民宴饮。”

北齐诗人魏收在寒冬与众人共祭诸神时有感而发，写下《腊节》一诗：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。”短短20个字便写出了寒凝大地、数九隆冬时节，人们在桌上摆上肉酒以祭祀百神，感谢百神的福佑。

在新故交接的腊月，人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵。一餐一饭、一招一式，无不寄托着百姓平凡而又庄严的生活期待。

腊八，是思乡的滋味。那一碗热乎乎的腊八粥，那碧玉脆香的腊八蒜，那金黄松软的腊八豆腐，都是记忆中家的味道。这种思念就像一只大手，扯着我们的衣角，让我们不论走出多远都能找到归途。

名家笔下的“腊八粥”

老舍：粥里有各种豆 像“农业展览会”

老舍在《北京的春节》一文中这样写道：

按照北京的老规矩，过农历的新年，差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果——杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米等熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。

品读此文，老北京人过腊八的热闹场景，便浮现于眼前。

冰心：蕴含对母亲最深的怀念

冰心在《腊八粥》一文中详细生动地描述了煮腊八粥的情节：

从我能记事的日子起，我就记得每年农历十二月初八，母亲给我们煮腊八粥。这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。母亲每年都是煮一大锅，不但合家大小都吃到了，有多的还分送给邻居和亲友。

母亲说：“这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。”

最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥。现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。”

我的母亲是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是农历腊八！那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。虽然我凑不上十八种干果，但是孩子们也还是爱吃的。

这篇文章，质朴而感人。原来，最深的怀念，就是平实地讲述，字字珠玑，贴切恰当。

沈从文：闻到香味 就得咽三口以上的唾沫

沈从文在《腊八粥》中写道：

初学喊爸爸的小孩子，会出门叫洋车了的大孩子，嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子，提到腊八粥，谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢。把小米，饭豆，枣，栗，白糖，花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅，让它在锅中叹气似的沸腾着，单看它那叹气样儿，闻闻那种香味，就够咽三口以上的唾沫了，何况是，大碗大碗地装着，大匙大匙朝口里塞灌呢！锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了罢，花生仁儿吃来总已是面了！枣子必大了三四倍—要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！糖若多了，它会起锅巴……

在这篇文章中，天真烂漫的孩子们，高高兴兴喝腊八粥的样子，跃然纸上。

莫言：腊八是盼年第一站

莫言在《过去的年》一文中生动地描述了自己小时候对腊八节的盼望：

熬到腊月初八，是盼年的第一站。这天的早晨要熬一锅粥，粥里要有八样粮食——其实只需七样，不可缺少的大枣算一样。据说在解放前的腊月初八凌晨，庙里或是慈善的大户都会在街上支起大锅施粥，叫花子和穷人们都可以免费喝。我曾经十分地向往着这种施粥的盛典，想想那些巨大无比的锅，支设在露天里，成麻袋的米豆倒进去，黏稠的粥在锅里翻滚着，鼓起无数的气泡，浓浓的香气弥漫在凌晨清冷的空气里。一群手捧着大碗的孩子们排着队焦急地等待着，他们的脸冻得通红，鼻尖上挂着清鼻涕。为了抵抗寒冷，他们不停地蹦跳着，喊叫着。我经常幻想着我就在等待着领粥的队伍里，虽然饥饿，虽然寒冷，但心中充满了欢乐。后来我在作品中，数次描写了我想象中的施粥场面，但写出来的远不如想象中的辉煌。

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腊八，也是未来的希望。百合是“和和美美”，桂圆是“团团圆圆”，栗子是“大吉大利”。一碗看似平常的腊八粥寄托着人们最美好的祈愿，而这一年所有的疲惫和烦扰，也都在这一碗热粥里渐渐消融。

腊八节的特色饮食

腊八粥

腊八节至今已有1000多年的历史。腊八到，粥飘香，这一天，我国民间有煮腊八粥吃的风俗传统。

在腊八粥流行之前，民间有冬至吃赤豆粥祛邪避疫的习惯，还认为冬天喝粥可以保平安。从宫廷大内到寻常百姓家，腊八粥总让人念念不忘。

腊八粥的讲究真不少，红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁......精致的做法要用二十多种食材。洗米、泡果、剥皮、去核、精拣......腊月初七开始忙活，腊八一早大功告成，满口香甜凝结着勤劳。

腊八蒜

去除老皮后，将紫皮蒜浸入米醋，封严坛口到除夕再启封。湛清翠绿、蒜辣醋香的腊八蒜可以做凉菜，可以配饺子，北方人的春节少不了它。

腊八豆腐

在安徽黟县，家家户户将豆腐切块，抹上盐水后在中间挖一小洞，在太阳下蒸干做成“腊八豆腐”。古时的徽商外出一走一年，这豆腐就是游子与家乡的信物。

这世间最大的幸福

莫过于无论你身在何处

总会有人

惦你冷暖，念你安康

让我们带着这份牵挂和祝福

在新的一年里继续向前

来源：人民日报、中国教育报、央视新闻、人教数字教育等