不少人对胡吃海塞后身上囤积的脂肪，幻想着能吃些“刮油”食物把它们干掉。

那么，所谓的“刮油”真的靠谱吗？日常饮食中又该如何科学地“去油腻”？

人们常说的“刮油”食物，主要是指苹果、芹菜等各种蔬菜水果，还有玉米、红薯等粗杂粮，它们的主要特点是膳食纤维含量比较高。膳食纤维可以抑制肠道对脂肪和碳水化合物的吸收速度，达到减重的效果。

但膳食纤维并不是越多越好，过量摄入会抑制矿物质和蛋白质的吸收；膳食纤维会使排便更通畅，但并不能把食物里的脂肪带走。饮食中的脂肪几乎都会被消化吸收，只是速度快慢的问题。虽然吃一些所谓的“刮油”食物之后，排便量会增加，但并没有把脂肪排出去。

因此，与不靠谱的“刮油”相比，不如餐后吃些以下食物，来科学地“去油腻”、促消化。

1.西红柿，其中的维生素C可解油腻。无论大个的西红柿还是小个的圣女果，营养大致相同。

2.鲜山楂，维生素C含量很高，还含有丰富的果胶（水溶性纤维素），解油腻作用很好。

3.芹菜，富含膳食纤维，促进肠道蠕动，有较强的通便作用。素炒芹菜清淡爽口，能很好地助消化、去油腻。

4.柠檬水，含有丰富的维生素。切几片柠檬泡水喝，酸甜好喝，既促消化又解腻。

5.玉米，富含的粗纤维能刺激胃肠壁，加快大便和肠道中其他代谢废物排出体外的速度。

6.黄瓜，富含膳食纤维、热量低，清脆爽口，减肥解腻都很合适。