丨本文由小陈茶事旗下岩茶课堂原创

丨首发于人民号：小陈茶事

丨作者：李麻花

《1》

这两年，福州多了很多装修很不错的茶空间。

泡茶物件，一应俱全。

环境也够清净，适合约上朋友一起过去喝茶。

带上几泡近期自己满意的好茶，call来身边有空闲的朋友，能消磨许久时光。

昨晚因为台风“苏杜芮”即将到来的缘故，夜风徐徐，特别凉爽。

然后，身边有位胆大的老友，不顾台风天，也跑出来和朋友在外面喝茶了。

没想到，到了地方后，店家生意还不错。

包间已经满座，只能坐在大厅，前后还坐了两桌人。

好在隔得远，还有绿植挡着，勉强还算能隔音。

《2》

好巧不巧的是，朋友中途出来接了个电话。

然后，听了一耳朵，靠近店门口那桌客人的谈话。

听口音，还是一桌外地人。

A男声：“福建茶这边卖得太坑了，今年的某某肉桂竟然要卖八千一斤，我蹭着同事的茶，喝了一口巨苦，想不明白有啥好喝的。”

B男声：“我之前也在直播间买过茶，介绍那是什么老丛，花了八十拿下一盒，里面才6泡，不好喝，有一股怪味。就这种老丛水仙，据说外面还有卖万儿八千的，喝岩茶的都是人傻钱多吧。”

朋友一听，耿直的脾气顿时上来了。

然后就上前掰扯了几句，为武夷岩茶博回公道。

“你们喝过好茶吗？就这么污蔑岩茶。”

“我出差这么多年，半个中国的茶，起码都喝了个遍，现在只喝岩茶。真正懂茶的喝过岩茶之后，其他茶还看不上眼。”

随后，那桌客人里有位壮汉，果断出声杠上。

“我们说得都是事实，岩茶就是一股焦糊味，连老丛水仙也不过如此，一点不好喝。”

一听这话，那位直脾气的朋友，已经攒了不少怒气。

于是乎，继续输出：

“80多一盒还想买老丛水仙，怎么可能，你花八十去喝老班章试试，那明明就是假茶。”

壮汉也不服气，八十多的老班章，那是老班章吗？能喝吗？

这时，朋友抓住了对方的逻辑漏洞。

以子之矛，攻子之盾。

“卖八十多的老班章你不喝，同样价位的老丛水仙你就喝，亏你还说自己懂茶，怎能这么双标呢？”

此话一出，两边暂时安静下来。

再后来，这场有些不愉快的“论茶”，就草草结束了。

《3》

昨晚接到朋友的电话时，他的大嗓门还在吐槽这件事。

其实，从评理的角度看。

麻花觉得，朋友没错。

除了语气重了些，说的道理没有错。

就事论事，假设一盒6泡的老丛水仙，只卖80块。

即便按单泡10克来计算，6泡就是60克。

这时，做一下简单的算术题。

那款所谓的老丛克价是1.33元，每斤500克，合计起来斤价是666元。

按斤价六百多的价格去买岩茶老丛水仙，不用多说，正岩地界的，一概没戏。

至于半岩的，也很勉强。

算上包装、宣传等各方面溢价，这种六百多的老丛水仙，山场环境难有保障。

没有了好山场做靠山，做出来的水仙，很难达到醇厚柔滑的极致汤感。

但即便如此，斤价六百多的岩茶，如果从中喝出难闻杂味、怪味，也很不应该。

至少，按这个价位去入手岩茶，品质底线不能踩。

哪怕茶汤不醇，但喝入口至少是“有茶味”，没杂味。

喝下之后，带几分回甘。

总体感受起来，不算好喝，但也不至于难喝，才算正常。

从帮理不帮亲的客观立场看，那桌对岩茶连连给出恶评的陌生茶客，他们除了没有喝到好岩茶外，其他想法也没错。

毕竟，花了斤价六百多的价格，买到一款带杂味的问题老丛水仙。

这件事，不论搁谁身上都会愤愤不平！

顺势吐槽几句，在所难免。

《4》

从这场喝茶论战，能看出这样的圈内现状。

岩茶的圈子，舆论有些“两边倒”。

爱喝岩茶的人，对武夷岩茶爱得深沉。

一入岩茶深似海，从此，彻底将其他茶当成浮云。

另一边，圈内能看到的岩茶恶评，其实也不少。

“岩茶有啥好喝的，一股子烟味和炭味。”

“慕名喝过大红袍，焦炭一般的味道好重，真难喝。”

“不知道是不是买错了茶，我喝过的岩茶肉桂，根本不香。”

“武夷岩茶又贵又不好喝。”

“尝了一口领导的岩茶，那滋味，苦得就像中药，真不知道怎么能喝得下去！”

这种两极化的舆论，难免会让人看得有些懵。

话说，岩茶是好喝，还是不好喝呢？怎么各方的观点评论，都不一样？

这个问题背后很复杂，很深奥，不是三言两语就能说清。

岩茶到底好不好喝？取决于你遇到的是什么茶！

遇上好茶，能少走弯路。当然是觉得，泡出来的茶味香清甘活、留香持久，又香又醇。

但是吧，一旦“遇茶不淑”，连连在买茶时踩坑，尝试性喝了很久，都没有遇到一款对的茶。

当然会让很多新人对岩茶留下负面评价。

并且，这种初印象形成之后，再想扭转与改观可就太难了。

《5》

假设一个新手喝岩茶的探索路上，频频踩坑。

喝到焦糊味很重的八道火肉桂；

买轻火新茶时，遇上汤水发浑，茶味涩苦的走水茶；

慕名去喝老丛水仙，结果遇上雨水青做出来的，沤青味明显，闻着还有苔藓腥气的怪味茶……

这些不愉快的喝茶经历，错的不是普通茶客，而是制造这些劣质岩茶、垃圾岩茶的商家。

理不辨不明，找对事情根源，才会解决问题的关键。

现在的市面上，各方对岩茶的评价，之所以出现舆论两边倒的根源。

是因为，外面卖的岩茶，良莠不齐。

而各式垃圾劣质茶的出现，会败坏岩茶名声。

上个礼拜在文章里，麻花已经分享过，整个茶圈（不止是岩茶），应该来一场低端产能淘汰。

9.9元包邮的便宜茶；香精味的茉莉花茶；做旧老白茶；假冒的正岩茶；各地便宜茶青做成的“正山小种”……

这些只有产量，没有质量的劣质茶。

食之乏味，弃之不可惜。

除了占据廉价优势外，与好茶半点不沾边。

继续留下来，对整个圈子都没有任何好处。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。