为进一步压实学校食材供应单位食品安全主体责任，防范食品安全风险，确保学校饮食安全，3月9日，四川省旺苍县市场监督管理局召开学校食材供应单位集中约谈会，对辖区13家学校食材供应单位进行集中约谈。

会议要求，一是严格落实食品安全主体责任，建立健全索证索票制度，严把食材采购质量关，各食材供应单位要保证食品（原料）的可追溯性、真实性，严禁不合格食材进入学校，守好校园食品安全底线。二是供应食材要按要求分类存放，冷藏室要定期清洗消毒，运输车辆要每日清洗、消毒，避免食品储存环境及运输因素滋生细菌，严防食品安全事故发生。三是自觉接受公众监督，在食品仓储、清洗、切配等重点环节，自觉接受公众和社会监督，使食材供应单位食品安全公开化、透明化，让学校和家长放心。

会议强调，食品安全是校园安全管理工作中的头等大事，各食材供应单位要坚持底线思维，坚持用最严格的要求、最规范的操作、最新鲜的食材来供餐，高筑食品安全防线，牢牢守住食品安全底线，杜绝食品安全事故的发生。

此外，会议还集中学习了新版《中华人民共和国农产品质量安全法》，组织13家学校食材供应单位现场签订了《承诺书》。（作者：张金勇 记者程伯全 校对：陈瑷）