桃花酥是古代宫廷糕点

外形和色泽酷似桃花

粉红色的千层酥皮包裹着香甜的豆沙

咬一口酥到掉渣

古代的做法十分考究

流传至今做法简化了许多

用我们日常的食材

就能品尝到这个精致的宫廷糕点

大家快一起学起来吧！

HAVE A NICE DAY

材料准备

猪油95克

中筋面粉120克

细砂糖10克

低筋面粉100克

豆沙馅料300克

粉色色素少量

将60克水、40克猪油、120克中筋粉和10克白砂糖依次放入大碗里。

揉至光滑，用保鲜膜盖住静置20分钟。

另取一个大碗制作油酥面团，加入100克低筋面粉、55克猪油，加入4滴粉色色素揉匀。

将两种面团各分成12份。

一个油皮（白色面团）包住一个油酥（粉色面团），包好滚成圆形后按扁，擀成长条形状卷起来。

将长条形状面团按扁，擀成直径约9厘米的圆片，包入一个豆沙馅料，捏紧收口。

再将面团按扁，用擀面杖擀成掌心大小，用刀割出花瓣。

依次捏出花瓣的形状。

用小刀片划出花瓣褶皱的效果，在中央点缀蛋液和芝麻粒。

烤箱上火150度，下火160度提前预热，桃花酥放入烤盘，烘烤26分钟左右。

这款高颜值、酥脆的桃花酥新鲜出炉啦！

桃花象征着对自由及美好生活的向往

现在桃花虽谢了

就让桃花酥以桃花为形

送出美好祝愿