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来源：广东省中医院收集编辑：广东省中医院
团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
【每日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！
海鲜粉丝煲
1材料：
花甲250克，虾150克，生蚝肉150克，娃娃菜1棵，金针菇50克，粉丝、大蒜、小米辣适量。
2做法：
粉丝泡水、泡软，花甲提前加油盐泡水吐沙，虾线处理干净。
大蒜、小米辣切碎，锅中烧油爆香小米辣蒜末，再放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺白糖、少许盐，搅拌均匀，关火盛起备用。
锅中先铺一层娃娃菜，再铺一层金针菇，再铺泡软的粉丝，最后放花甲，生蚝肉和虾。
均匀铺上炒好的蒜蓉酱，加水，稍微末过粉丝。
大火炖煮8-10分钟，关火撒葱花香菜，即可出锅。
3医生点评：
海鲜粉丝煲，包含了虾肉，生蚝肉，花甲，还有蔬菜和粉丝，食材丰富，营养均衡，砂锅调味炖煮，风味一流，促进食欲。而且夏日空调、冷饮、冰冻水果层出不穷，容易伤人阳气，那么适当吃点温热的食物，可以养护脾胃。这实属周末在家休闲，自制美食，一家分享美味和健康的选择。
4小贴士：
海鲜过敏者慎食。
供稿：广东省中医院每日一膳团队
执行编辑：吴远团
审核校对：庄映格
责任编辑：宋莉萍