改革网看河北    近期，为进一步加强中小学（幼儿园）食堂食品安全监管，确保学生吃得放心，成安县强力构建事前预防体系，前移食品安全监管关口，利用暑期改造提升校园食堂软、硬件设施，助力全县中小学（幼儿园）食堂全面开展提质升级工程，织密校园食品安全“防护网”，全力守护“舌尖上的安全”。

摸排病因，对症下药。针对部分校园食堂清洗、切配、加工、分餐等操作区布局不合理，部分设备老旧、硬件配备不足、墙皮脱落等问题，成安县开展了校园食品安全大检查和问题整改“回头看”行动，督促问题校园全面改造提升，实施“对症下药”治疗。

找准短板，精准提升。针对部分中小学（幼儿园）食堂面积小、功能区划分不够规范等问题，该县市场监管局联合教体局加强与中小学（幼儿园）沟通协调，分析食堂“问题短板”，结合“一校（园）一策”制定改造提升方案，督促其全面推行“清洁厨房”建设，打造“五净”后厨，配齐备全设施配备，合理规范布局流程。实行“互联网+明厨亮灶”管理，让后厨“触网”“上云”，助力学校食品安全和智慧管理。

强化督导，突出疗效。为全力打造标准化学校食堂创建，成安县“挂图作战”，明确整改事项和整改时限，实行“销号”管理，切实提高中小学（幼儿园）食堂的场所布局、设备设施、过程控制和台账管理等方面的综合水平，并继续加大巡查帮扶力度。目前，成安县已自我加压深入10所学校（幼儿园），逐户开展指导创建优质食堂。

成安县委改革办

来源：改革网河北-中国改革报

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