为确保全县“灵山素宴”活动期间食品安全，按照冕宁县委、县政府统一安排部署，近日，四川省冕宁县市场监督管理局结合工作职责，提前开展隐患排查，确保活动期间食品安全。

8月3日—8月4日，县市场监管局局长龙艺带队深入“灵山素宴”粗加工现场及活动主会场开展食品安全监督检查。检查过程中，执法人员详细询问了承办单位负责人“灵山素宴”活动期间食品安全保障工作的开展情况，实地查看了食品处理区环境卫生、设施设备运转和食品安全管理制度落实等情况。

龙艺要求，一是承办单位要坚决落实企业食品安全主体责任，对影响食品安全的风险点和隐患要想全、查细、抓实。二是加强重点部位和重点环节监管，切实防范风险。三是要严格食品加工制作过程的控制，做好食品留样工作，并加强对新设施设备的维护保养，启用前做好清洗消毒，落实好防虫防蝇要求。四是完善食品安全保障工作方案和应急预案，加强演练，积极做好应急处置工作。

活动当天，冕宁县市场监管局将安排工作人员全程驻点做好食品安全监督保障，全方位实地查看供餐单位食品安全情况，审核就餐食谱，严格落实餐饮器具洗消，规范食品留样，督促落实“晨检”制度，禁止发热、腹泻、手部感染等人员直接接触入口食品，并建立24小时应急值班和食品安全事故报告制度，做到反应迅速，处置及时，全力确保活动期间食品安全。（作者：陈良凤 记者程伯全）