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川渝两地首次制定农村集体聚餐节约行为规范团体标准

日期: 来源:天府记市收集编辑:天府记市

3月21日,四川省市场监管局食品安全检查技术中心、重庆市合川区市场监管局、四川省广安市市场监管局、四川省华蓥市市场监管局及川渝两地相关餐饮行业协会等专家、代表齐聚华蓥,共同审议通过《农村集体聚餐节约行为规范》团体标准。

坝坝席是川渝农村地区特有的传统民俗盛宴,群众每逢红白喜事等“重大事件”都要邀上亲朋好友聚餐。为尽地主之谊,主人往往大操大办、互相攀比,以致餐饮浪费的现象触目惊心、屡禁不止。该团体标准由四川省市场监管局食品安全检查技术中心、华蓥市市场监管检验检测中心、广安市餐饮行业协会、华蓥市餐饮行业协会及重庆市合川区餐饮行业协会等单位共同起草。技术标准涵盖群体聚餐中的席前准备、菜单设计、采购贮存、加工制作、席间服务全流程,并明确了餐厨废弃物管理、宣传引导、行业及群众自律行为规范。

审查组人员认为,《农村集体聚餐节约行为规范》团体标准是川渝两地首次在农村“坝坝席”领域制定的区域性团体标准,技术内容符合国家有关法律、法规和现行国家、行业标准要求,具有科学性、严密性、创新性和可操作性,并一致通过技术审查。此团体标准从制止餐饮浪费的角度为“坝坝席”制止浪费提供了技术标准。


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