春节大假即将来临，“年夜饭”预订也逐渐火爆，为确保广大消费者度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节，连日来，四川省邛崃市市场监督管理局结合“春雷行动2023”以承办“年夜饭”餐饮单位为重点，开展食品安全集中整治，切实守护群众“舌尖上的年味”。

加强责任落实，消除隐患。督促“年夜饭”承办单位落实主体责任，健全食品安全管理制度，通过开展自查自纠，及时排查风险、消除隐患，确保全市人民吃得放心、安全。截至目前，已督促328家餐饮单位开展食品安全自查，整改食品安全风险隐患45个。

加强监督检查，突出重点。在食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动基础上，紧密结合落实“两个责任”行动，结合春节消费特点，突出监督检查重点：是否及时清理食品库存，严禁使用过期、变质的食品及食品原材料；食品索证索票是否落实到位；清洗消毒设施是否齐全；食品留样是否规范等，对检查出的问题隐患全方位督促整改，确保整改到位。截至目前，共检查承办“年夜饭”餐饮单位276家次，督促整改“三防”设施不完善等食品安全风险隐患21个，进一步规范餐饮单位经营行为。

加强宣传培训，增强意识。通过召开集中培训会、约谈会、现场培训等方式，强化对“年夜饭”承办单位宣传教育，指导其规范操作，增强法律意识、安全意识和责任意识；利用微信公众号、官方抖音等媒介，发布食品安全消费提示，广泛宣传食品安全知识，提高广大消费者自我保护意识。截至目前，共发布食品安全消费提示6篇，开展食品安全培训会、约谈会12场次，培训食品从业人员500余人次，发放食品安全相关宣传资料800余份。（作者：王力平 记者程伯全 校对：陈瑷）