企业落实食品安全主体责任，是保障食品安全的重要环节，也是控制食品生产经营安全风险的关键。近期，营口市市场监督执法人员对我市2家因食品安全意识不到位，使用复用餐具时操作不规范，导致卫生安全不合格的餐馆进行复检，现餐馆内各项食品安全指标达到整改要求。

　　2022年10月19日，市场监督执法人员在站前区进行食品安全监督例行抽检时发现，某烧烤店因使用餐饮具消毒柜不规范，导致经营用的杯子上大肠杆菌超标；某餐馆因清洗餐具不规范，造成餐盘阴离子合成洗涤剂残留超标。两家餐馆均违反了食品安全国家标准规定。营口市市场监督管理局依据《中华人民共和国食品安全法》的规定，当即责令两家餐馆立即改正违法行为，并给予警告的行政处罚。

　　今年，营口市市场监督管理局把推进企业落实食品安全主体责任作为重中之重，深入食品生产经营企业，积极开展《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》宣传解读活动。要求食品生产经营企业严格落实日管控、周排查、月调度工作机制，全面排查食品安全风险，规范食品安全管理人员行为。截至目前，共开展进企业宣传课堂10余次，发放宣传资料1000余份。