张忠德，人称“德叔”，广州中医药大学副校长、广东省中医院院长

       小满标志着炎夏登场，此后的天气暑湿并重，人们津液消耗较多，因此日常可进食清利湿热、养阴生津的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、西瓜、鲫鱼、鸭肉等。煮粥时可加些荷叶，醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。另外，夏季心气当令，可适时将保温杯里的“菊花泡枸杞”换成“淡竹叶泡水”，起清心除烦之效，达未病先防之功。中医注重天人合一、阴阳互补，在夏天应以性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物，以免助热伤阴，同时注意生食冷饮不宜过度，以免伤及脾胃阳气。

       “虚邪贼风，避之有时。”乘凉时要注意各关节、腰腹、颈背、脚部保暖，下雨后注意不要着凉感冒。若素体阳气不足的人，此时可多晒太阳，尤其是晒后背，以养自身阳气。

    半只鸡，瘦肉150克，白芷3-5克，五指毛桃40克，红枣去核三四枚，生姜3-5片，精盐适量。

    健脾补肺利湿。

   将鸡、瘦肉切小块，放入沸水中焯水备用；上述食材（除白芷外）放入锅中，加清水约2500毫升，武火煮沸后撇去浮沫，改为文火煲1.5小时。白芷用少量水润湿，出锅前10分钟放入锅中煎煮，后放入适量精盐调味即可，此为两三人量。

撰写：羊城晚报记者 林清清

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