教你在家自制杨梅罐头，杨梅汁，简单好喝，夏天冰爽清甜。杨梅的季节很短，新鲜的杨梅也不好储存，冷冻占地方，还是做成罐头最方便。虽然超市里有各种水果罐头，但是自己做罐头安全健康又有动手制作的快乐。你们喜欢吃杨梅吗？今天就和大家分享2种吃法，尤其是冰甜杨梅，简单又冰爽。

准备食材：

新鲜杨梅、盐、纯净水、冰糖

具体做法：

1.这里我准备了12斤新鲜杨梅，自己去摘的，汁水很饱满，有8分甜2分酸，特别好吃，先倒进清水里面，加入食用盐泡上两个小时以上，中途换上几盆水淘洗干净，捞出来沥干水分。

2.先来做第一种杨梅罐头，先将杨梅放进罐子里，加入15到20克的冰糖，再倒入饮用水，也就是纯净水。

3.放入蒸锅大火蒸20分钟。

4.蒸好拿出来小心烫手，杨梅罐头就做好了，趁热盖上盖子，可以存放12个月，家里吃不完的荔枝也可以这样做哦。

5.再来做第二种，冰点杨梅剩下来的杨梅加入300克冰糖，熬煮15到20分钟，全程中火，这个不能熬过头，汤汁变成这种粉红色，基本上就已经可以了。

6.把杨梅捞出来放到大盆里面，冷却以后放到冰箱冰冻一个晚上就是冰点杨梅。

7.锅里的汤汁就是杨梅汁，加点冰块或者是放到冰箱冰镇一下，口感更棒。

8.冰点杨梅也是冰雪果的一种，口感很棒，学会都不用出去买冰淇淋了。

来源：素菜大全