随着兔年春节临近，年夜饭预订逐渐火热，1月18日，运城市市场监管局对中心城区“年夜饭”供餐单位开展食品安全专项检查，督促餐饮服务单位严格落实食品安全主体责任，防止食品安全事件的发生。盐湖区市场监管局、经济技术开发区市场监管分局相关负责人分阶段参加。

执法人员一行先后来到明收源大酒店、一尊黄牛黄金水岸店、恒泽大酒店等餐饮单位，对是否落实各项食品安全管理制度，原辅料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、台账登记及使用、加工制作和餐饮具清洗消毒等行为进行检查，并对检查中发现的问题，督促企业及时整改到位。执法人员要求餐饮单位进一步增强餐饮服务提供者的食品安全意识，强化其第一责任人责任，切实维护消费者合法权益。

下一步，运城市市场监管局将持续加大执法力度，指导餐饮企业做好“年夜饭”供餐准备，落实各项制度，消除隐患，扎实抓好春节期间餐饮食品安全监管，确保春节期间餐饮食品安全。同时，运城市市场监管部门还将强化制止餐饮浪费宣传，倡导消费者践行光盘行动，着力营造安全、健康、文明的节日消费环境。