近几日，“上海已监测到XBB.1.5毒株”冲上热搜。据美国媒体报道，这一毒株此前一周在美流行率几乎翻了一番，约占目前美国新发病例的41%。XBB.1.5已成为美国新晋的“头号毒株”。

复旦大学感染科副主任王新宇，在接受媒体采访时表示，如果遇到几种不同毒株，再次感染的概率主要取决于两方面：一方面是再次遇到的毒株与BA.5、BF.7有多少重叠，如果比较相近，抗体能够覆盖，那么再次感染的概率不高；但如果病毒一直变异，交叉保护作用降低了，则可能造成感染。另一方面则是看人自身抗体水平。感染后一段时间内人体的抗体水平比较高，不太容易再次感染；但随着时间的延长，抗体水平会逐渐下降，会导致再次感染的可能。

特殊时期提醒大家，不论何种毒株，不论是否“阳康”，保护好免疫力很重要。免疫力是身体的防御屏障。二次感染来袭！提醒中老年少吃豆腐白菜，多吃3样，增强免疫里，少生病！

一、排骨

推荐食谱：【玉米排骨汤】

准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、葱姜

制作步骤：

排骨用刀把排骨全部分开，剁成宽度均匀小块，全部剁好后，装在大碗中。

再往碗中加入一勺食盐，料酒，倒上适量清水，把排骨浸泡一下，泡出里面血水，抓拌均匀后，浸泡20分钟。

胡萝卜先切去根蒂，再用刮皮器刮去外皮，对半切开，切成滚刀块，全部切好后，装在盘中。

一个清洗干净玉米，切成厚度均匀的块，切好后装在盘中。

生姜切成姜片，准备一个葱结装入小碗中。

排骨也已经浸泡好了，泡出很多的血水，放在洗菜盆里，又流动的清水把排骨清洗干净，直接倒入锅中，加入葱姜，加入适量料酒，倒入清水，开大火煮开，煮开后撇去上面的浮沫，控水捞出，放入温水中，抓洗干净。

准备一个干净砂锅，放后排骨、玉米、胡萝卜、葱姜往锅中倒入适量开水，大火煮开后用勺子翻动一下，扣上锅盖，用中小火慢炖20分钟。

时间到打开锅盖，用筷子把里面葱，姜挑出来不要，加入食盐，胡椒粉，用勺子搅拌均匀，让调料都化开。

最后煮制排骨软烂，汤汁鲜香，把葱花、枸杞放入锅中，搅动搅动，就可以开吃了，一道营养丰富的玉米排骨汤就做好了。

香菇推荐食谱：【香菇酿肉】

准备食材：香菇、猪肉、料酒、葱姜

制作步骤：

准备一斤香菇，把香菇根部去掉，放在清水加入一勺面粉，把香菇放里面浸泡十分钟，再用流水冲洗干净。

锅加水，大火烧开，水开下入香菇焯水，焯烫三分钟，香菇变软捞出来控水分备用。

猪肉先切成块，再剁成肉馅，放入碗中加入料酒，葱花和姜末，胡椒粉，适量的盐，先把肉馅搅拌均匀，放一边腌制十分钟。

一根胡萝卜洗净，削去外皮，切片薄片，再切成末。

红椒半个去蒂去籽，切成碎末，肉末碗中打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，朝一个方向搅拌，搅至费力就可以，倒入切好胡萝卜，继续搅拌均匀。

一把泡好了粉丝，切成长段备用，盘子里铺一层洗净的娃娃菜，放上切好粉丝。

取一个焯水后的香菇，均匀地摆上，放上挑好馅料，用筷子轻轻压紧实一点，蒸锅加水，凉水把香菇放进蒸锅，盖上盖子水开后大火蒸15分钟。

准备料汁，碗里加入生抽，蚝友，白糖，盐，加入适量清水，一勺淀粉搅拌均匀备用。

热锅放油，油热后下入蒜末和红椒丁，翻炒均匀把香味炒出来，倒入调好的料汁，大火烧开，等汤汁变得比较粘稠，撒上一点葱花，搅拌均匀。

香菇酿肉已经蒸好，先取出来，把料汁均匀的浇在上面，撒点香菜就可以上桌了，香菇和猪肉这样搭配营养特别丰富，口感非常鲜嫩，一点也不柴，非常好吃。

豆腐推荐食谱：【裙带菜豆腐汤】

准备食材：豆腐、裙带菜、葱姜、胡椒粉

制作步骤：

裙带菜提前泡发好，再用流动清水清洗干净，洗净控水捞出，挤干水分。

嫩豆腐一块，改刀切成小块，切好装碗中备用。

切点配料生姜切成薄片，再切成小丁，小葱洗净切成葱花，切好装入碗中。

锅中加油，油热下入鸡蛋，不要搅动，煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出来，放在案板上，切成小块。

砂锅加入食用油，油热把姜葱放入，大火爆香，炒出葱香味，把鸡蛋倒进来，搅拌一下，加入开水，烧开后撇去上面的浮沫，把裙带菜，豆腐加进来，再加一点胡椒颗粒，盖上盖子，转中小火煮15分钟。

时间到打开盖子，裙带菜和豆腐香味激发出来，搅动一下，简单调个味，加一勺盐，鸡精，大火煮制调料化开。

搅拌均匀，关火出锅，盛入汤碗中撒上葱花，枸杞，搅动搅动，简单好喝的裙带菜豆腐汤就做好了，汤鲜味浓，营养好喝。

总结：

二次感染来袭！提醒中老年少吃豆腐白菜，多吃3样，增强免疫里，少生病！今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。