4月24日，郎朗发布了一条#郎朗找酸菜#的微博，当大家还在疑惑究竟是谁让国际著名钢琴家满北京跑只为寻找正宗酸菜时，昨日首播的《熟悉的味道》第三季终于为我们揭开了庐山真面目。原来，他们是郎朗9岁在北京西罗园二小就读时认识的一群合唱团小伙伴，因为当时同学们的暖心举动而让郎朗重拾继续学习钢琴的信心，使郎朗一直感恩至今。节目中，郎朗为了能够实现昔日同学重聚的梦想，委托戴军、孙坚和罗希帮助其寻找这些失散27年的合唱团团员们，为其烹饪一顿满怀爱意的菜肴，共同找寻难忘的童年回忆。

昨日首播不仅在收视成绩上名列前茅，而且在新媒体方面也表现突出。据悉，昨日主话题#熟悉的味道#阅读量达20.1亿、讨论量达426.2万，并在播出期间登上微博热搜，明星话题#郎朗熟悉的味道#阅读量达657.9万，登上微博热门话题总榜Top5。《熟悉的味道3》作为一档综N代，还能够在竞争激烈的周日晚间档获得不错的收视成绩并得到大批网友的喜爱，与节目始终寻求突破的态度不无关系。节目在保持前两季以“找寻最初味道”为主体的基础上，又提出“寻人、寻味、寻自己”的新理念，以“寻”字将人物、故事、美食自然串联，并在节目模式和传播手段等方面进行创新性地升级，不仅打破观众对美食节目的旧有认知，也凸显了幕后团队的创新精神。

模式创新：寻人寻味寻自己，传递美食的情感价值

纵观之前的两季节目，节目的感激对象通常是与明星非常亲密的人，这个关系设置无论对于嘉宾自身还是观众来说都缺乏些惊喜感。在本季中，节目尽可能地捕捉并放大“寻人”环节中扑朔迷离的成分，从而增强了节目的戏剧张力，使得内容更为丰富饱满。在刚播出的第一期中，该节目就上演了一场撩人心弦的“寻人大戏”，由于寻人难度的加大，观众的心情犹如坐过山车一般随着故事的推进而不断变化，明星嘉宾在感恩行动中也会自然产生出一份浓烈的期待感，大大提升了节目的悬念性和共鸣感。

不仅如此，节目还一直力图将“味道”的内核不断深化。从第一季邀请大厨帮助明星烹饪经典菜肴，到第二季邀请过去的街坊邻居向明星传授传统做法，再到第三季的明星嘉宾在MC戴军的帮助下自己想办法完成经典味道的还原，使得这道感恩美食更接近于封存在记忆中的经典味道，从而真正落实到节目主旨——“熟悉的味道”上。另外，新一季在每期的开篇还创新性地加入了“寻味小食堂”，主厨戴军每期都会制作一道不同的儿时小菜，不仅将更多的经典味道容纳进节目之中，也为后面接收嘉宾的心愿箱做铺垫，自然增强了节目叙事的丰富性和连贯性。

在第三季中，导演团队更是将节目中承载的情感进一步加强，新增的“穿越时光隧道”让明星回到过去的景象中重遇昔日年少的自己，在多层次内容的驱动下拓展了节目的深度和广度。在第一期中，郎朗穿上校服走过老照片走廊，并最终停留在当时合唱团排练的教室，旧日的场景重现令郎朗流下感动的泪水。

可以说，《熟悉的味道》作为一档美食类节目始终不忘初衷，三季以来一直将“味道”的内核不断深化，本季更是在整体流程、环节设置和细节上都做出创新性调整，令这份味道承载的不仅是一个感恩故事，也包含着每个人的成长轨迹，为美食类节目多样的内容呈现方式提供了新思路。

传播升级：多种宣发手段并行，自然扩大传播广度

从第三季的首期来看，节目不仅在模式上有所升级，还充分利用了社交媒体、广告屏等丰富多样的传播工具与节目联动，不仅使得节目在播出之前就掀起一波关注热度，还成为节目内容中不可或缺的一部分。

4月18日，郎朗在自己的个人微博上发布了一条#郎朗寻人启事#的视频，瞬间获得了几百位粉丝的评论和转发，随后节目的官方微博、多个微博大V以及新华、央广、搜狐等十余家网络媒体平台也参与到了这场寻人行动中去，并通过今日头条的寻人功能将该信息定向推送至所有的北京地区用户。

不仅如此，郎朗的这段视频还在节目组的帮助下登上各大地标性建筑、写字楼、地铁站、商场等多个人流密集区域的广告大屏幕，一时间这件事成为了人们热议的对象。据节目组介绍，朗朗的这则寻人启事视频覆盖了全北京1000余部电梯广告，包括西单、银座等100多家5A商场的有声大屏，多元的传播手段不仅能够帮助朗朗寻找感恩对象，也提升了观众对节目的认知度。

而当郎朗进行节目录制期间，他本人又充分利用新媒体的广泛性和即时性，发微博求助广大网友寻找全北京的正宗酸菜，并在录制过程中通过互联网寻找到一家专门制作东北菜的餐厅，在MC戴军的带领下朗朗和妈妈立刻前去一探究竟，从而帮助朗朗实现了保留经典东北味道的愿望。

不仅朗朗在首期中利用多种传播手段帮助自己完成感恩行动，潘粤明和陈赫作为节目后续邀请的嘉宾，也在微博上先行“剧透”，比如潘粤明曾爆料自己正在“录制寻找儿时老师的节目”，陈赫则在母亲节po出在节目中为妈妈做饭的照片，并得到了节目组的及时回应。可见，《熟悉的味道》一改节目在播出前对录制内容严格保密的传统做法，通过打造传播闭环的方式延伸了节目的传播广度和深度，为节目之后的播出树立了一个良好的开端。据悉，明星话题#潘粤明熟悉的味道#建立短短三周阅读量就已达1060.5万，可见传播效果相当显著。

幕后揭秘：地毯式搜索感恩对象，为嘉宾心意保驾护航

节目的导演团队在第一季接受采访时曾表示：“宁愿牺牲一点收视率，就算做得不那么好玩，也要保护节目主题的纯粹性。”最终，他们的坚持也得到了市场的认可，第一季的平均收视率为1.2%位列同时段节目第五位，第二季的平均收视率为1.1%位列同时段节目第三位，成为国内美食类节目的佼佼者。究其原因，这与导演团队的匠心精神不无关系。从第三季第一期来看，导演团队并未满足于此，不仅在内容和形式上力求再创新，还通过精心的筹备工作为嘉宾们的感恩行动保驾护航，从而大大保证了节目的高级感。

比如，在新增设的“寻味小课堂”中，笔者发现导演团队并不是直接将新环节融入进原有的框架之中即可，而是基于该部分内容的特性采用微电影的视觉呈现形式，不仅利用讲故事的形式将“味道”的内容核心巧妙地呈现出来，还运用了多种电影镜头语言对内容进行包装，从而大大提升了节目的画面质感。

此外，为了能够帮助嘉宾更好地完成感恩任务，导演团队还尽可能地对行动中涉及到的人物、地点等进行协调。比如首期中郎朗的感恩对象高达40人使得寻找难度十分巨大，在郎朗率先发布寻人启事后，导演团队在对嘉宾保密的情况下通过对特定范围内的人群挨家挨户走访、查阅档案资料等等方式进行地毯式搜索，以保证节目的顺利进行。据悉，由于西罗园二小曾在之后被并入其他学校，导演团队特意花费一周的时间将新址和旧址周边的两个小区住户逐一拜访，询问了超过1500户的人家，最终帮助朗朗找到了唯一的线索，也就是节目中所提到的林娜，为MC孙坚和罗希的后续寻人奠定了良好的基础。

《熟悉的味道》自开播伊始，一直将“美食传情”作为节目的整体基调，如今这档节目已经邀请过二十多位文体界明星，利用美食的手法打通明星与感恩对象之间的交流渠道，展现出明星光环背后不为人知的感人故事。作为综N代，从第一期来看节目仍旧保持着较强势头，力图通过模式创新、传播创新等手段满足观众群体日益丰富的精神需求。之后《熟悉的味道》还能带来哪些惊喜的变化，值得我们拭目以待。

作者 | 胡钰鑫

编辑 | 都欣