现在被世界公认的葡萄酒的发源地是位于高加索地区，黑海沿岸的格鲁吉亚。也就是说葡萄酒对于中国来说应该是舶来品。但同样1980年在河南省发掘的一个商代(公元前17世纪初—约前11世纪)的古墓中，发现了一个密封的铜卣，经北京大学化学系分析，铜卣中有葡萄酒的残留物质。1995年，山东大学考古研究所在山东日照市两城镇的调查发现，在距今4600年前的新石器时代晚期该地可能就已开始酿造葡萄酒。

2004年，中美考古学者又在9000年前新石器时代早期，河南贾湖遗址出土的陶片中发现了与现代葡萄丹宁酸成分相同的残留物，说明中国更有可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家，但并没有被世界所公认。所以我们暂且还认定格鲁吉亚是葡萄酒的发源地吧。毕竟中国的酒文化是以宋代发明的“蒸馏法”酿制的白酒为主的。

大约在公元前4000年，葡萄酒随移民的迁徙进入了中东，一开始是古代的两河流域-底格里斯河和幼发拉底河之间的美索不达米亚地区。不得不说最早对葡萄酒的发展做出了杰出贡献的是闪米特人，埃及人和腓尼基人是当时闪米特人的两个最大的贸易伙伴，通过贸易葡萄酒被流传到了埃及，埃及人开始记载葡萄酒年份，在酒罐上记录葡萄园和酿酒师的名字，使葡萄酒的种植与酿造形成了产业化。

这对葡萄酒初期的历史产生了非常重要的影响，而海上商人腓尼基人对葡萄酒的钟爱则给当今的葡萄酒带来了更加深远持久的影响！他们不仅在其贸易港口附近对葡萄树进行栽培并同我贸易把葡萄酒带给了希腊。

而罗马人从希腊人那里学会了葡萄栽培和葡萄酒酿造技术后，在意大利半岛全面推广葡萄酒，并经由罗马人之手传遍了全欧洲。葡萄酒是罗马文化中不可分割的一部分，曾为罗马帝国的经济做出了巨大的贡献。

随着罗马帝国的军团征服欧洲的脚步，葡萄和葡萄酒又迅速传遍法国东部、西班牙、英国南部、德国莱茵河流域和多瑙河东边等地区，罗马人对当今一些欧洲地区的葡萄酒发展算是功不可没。四世纪初罗马皇帝君士坦丁正式公开承认基督教，在弥撒典礼中需要用到葡萄酒，更加助长了葡萄树的栽种。

葡萄酒后期的发展得益于基督教的传播，可以说没有基督教就不会有葡萄酒的流传和发展。《圣经》中有521次提及葡萄酒。耶稣在最后的晚餐上说“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，基督教把葡萄酒视为圣血，教会人员把葡萄种植和葡萄酒酿造作为职业。所以，被我们所熟知的法国波尔多、勃艮第等知名产区的很多著名酒堡其前身是修道院，这其中最著名的就是“香槟之父”唐·培里侬。