曾经看过一个小笑话，两个农妇在聊天中提到皇帝每天都吃什么，其中一个农妇说，皇帝那不得有吃不完的馒头和米饭吗。按照现在的说法，贫穷限制了他们的想象力，那么皇帝的一日三餐，到底吃什么？不妨从史书中来找一找。

《左传》里就曾提到了商代的国君食用熊掌的典故，可想而知不论何时掌权者的饮食都是超脱于世人的。

周朝天子吃饭时不但有编钟器乐相伴，还用珍贵的青铜器盛放饭菜，用九鼎分别装着牛，羊，鱼、腊鱼、腊肉等食物，一边欣赏歌舞，一边吃饭，饭也很讲究，用现代词说，那就是酱油烧肉浇大米饭或者浇黍米饭，还有炖乳猪，酒腌的牛羊肉等下饭菜。

虽然食材和做饭的方法比较少，不过周天子也有这一百多种的肉酱用来拌饭。汉代人的主食多为面食和粟类，多以蒸、煮、烤为主，比如刘邦就喜欢吃肉羹和狗肉，张骞从西域回来后才带来了花椒等多种调味料，皇帝食用的食物种类才有所增多。

经过两晋南北朝，少数民族的饮食习惯融入到我国的文化当中，唐朝人开始食用胡饼（跟我们现在的月饼有点类似），而唐朝皇帝的饮食也不如后面清朝那么讲究，唐太宗李世民的食谱就比较简单，一碗米饭、炒竹笋、银耳白果汤和另外配的一样肉食。作为皇帝的李世民那么简约，真的让人难以相信！

唐代皇帝不追求饮食上的奢华，而喜欢炼丹求仙，有记载的唐朝皇帝吃丹药死了五个。不过流传到现在的有一份，唐朝时期举办的“烧尾宴”留下的“食单”，又名《韦巨源食谱》，令人咂舌不已。

里面用的食材各种山珍海味，天上飞的，水里游的应有尽有，其制作方法复杂多变，据考证，当时韦巨源进献给唐中宗李显的美味有128种之多，显示出了唐朝中后期的奢靡之风。

而到了宋朝，这是我国饮食文化的高速发展时期，炒菜进入了千家万户，宋徽宗喜欢牛羊肉及驴肉等，宋高宗赵构喜欢吃牛鞭、肚子等。

宋朝皇帝在上午八九点钟和下午五六点钟吃两顿正餐，每次都有几十个司膳服侍皇帝用餐。有一份从宋朝流传下来的皇帝的食谱《玉食批》，隐约可以看到其奢华程度，像什么酒醋三腰子、三鲜笋、炒鹌子、烙润鸠子、之类的应有尽有，吃羊肉只吃两边的肉，鱼取两腮的肉。

而到了南宋，大奸臣张俊请宋高宗吃的那一顿饭可是因为其奢华被载入了史册的，被称为中华第一筵席。参加宴会的人就有上万，光是开宴之前的小点心就有数百种之多，南宋的奢华让人咂舌，因此亡国也不足为怪。

到了明朝，没有御膳房，皇帝的饭食都由光禄寺负责，曾有历史记载，皇宫一年消耗十多万牲口，其中猪就有两万多头，当然这些不全都是皇帝吃的，宫女太监也有消耗，当然还是有相当一部分被光禄寺所贪污。

曾经有一份流传下来的朱元璋的食谱！

早餐有：

羊肉炒，猪肉炒黄菜，蒸猪蹄肚，两熟煎鲜鱼，炉煿肉，筭子面，撺鸡软脱汤，香米饭，豆汤，泡茶。

午餐有：

胡椒醋鲜虾，烧鹅，火贲羊头蹄，鹅肉巴子（肉干），咸豉芥末羊肚盘，蒜醋白血汤，五味蒸鸡，元汁羊骨头，糊辣醋腰子，蒸鲜鱼，五味蒸面筋，羊肉水晶饺儿，丝鹅粉汤，三鲜汤，绿豆棋子面，椒末羊肉，香米饭，蒜酪，豆汤，泡茶。

这些菜看起来也就是一般的猪肉，羊肉，鹅肉等，不见什么山珍海味，比较常见。

而到了清朝的皇帝则开创了满汉全席，据历史记载，共有凉菜热菜共一百九十六盘，点心茶食一百二十四道，一共320道菜，可谓是山珍海味，飞禽走兽应有尽有，鲍鱼、海参、鱼翅、熊掌、猴头等各种名贵食材都在其中，而烹饪方法也是多种多样。一直到了清朝的末代皇帝溥仪，一次早膳也还有十多道菜，古代皇帝的奢侈生活，也随着朝代的覆灭消失在历史长河。