放开以后，第一批小洋人基本已经转阴了，虽说不再发烧咳嗽了，但是身体还是很虚弱，不能过多劳动，食欲还是没有恢复到之前的状态，大病初愈更应该注意调养，饮食方面多吃营养滋补的食材，不要吃太凉的以及辛辣的食物，现在就需要用美食来打开味蕾，营养补充足了，身体才能更快的恢复健康。

冬天说到滋补，大家普遍都会说到羊肉，羊肉含有大量的蛋白质、各种微量元素含量丰富，同时羊肉属于温性食物，多吃可以补充阳气，防寒御寒，强身健体的作用。

高级的食材，只需要最普通的做法，今天咱们用简单的手法，做出鲜香美味的羊肉，悄悄打开你的味蕾，让你食欲大增，身体快速恢复健康状态。

羊肉推荐食谱：【萝卜羊肉汤】

准备食材：羊肉、萝卜、葱、姜

制作步骤：

两斤的羊排，分割成大块，再剁成五厘米长段，全部剁好后装入盆中。

加入末过羊排清水，把羊排浸泡一个小时，泡出里面血水。

生姜切成片，一大葱切成段，切好后装入盘中。

白萝卜刮去外皮，切成滚刀块，切好后装入碗中备用。

羊排浸泡一个小时，已经泡出来很多的血水，清洗一下，捞出来控干水分。

羊排放入锅中，加入葱姜，倒入多一点清水，把羊排焯一下水，开大火把水烧开，锅中水开后，用勺子打掉浮墨，再煮五分钟，把羊排捞出来，放入温水，清洗掉表面残留的血沫，清洗干净后捞出来，控干水分。

准备砂锅，把羊排倒入锅中，加入开水，加入葱姜，水烧开后打掉上面浮沫，加入一点羊油，不能盖盖子，大火炖一个小时。

一个小时后，再加入开水，把白萝卜放进来，转小火，慢炖半个小时。

半个小时后，羊肉炖至软烂，汤汁浓白，再加入一勺食盐，和少许胡椒粉调味，撒上枸杞，最后撒上葱花和香菜，关火出锅，我们的羊排炖萝卜汤就做好了，羊肉汤这样炖汤鲜味美，冬季喝上一碗暖心又暖胃。

推荐食谱：【红烧羊肉】

准备食材：羊肉、洋葱、辣椒、胡萝卜

制作步骤：

新鲜羊肉，洗净干净，切成大块，切块后不用再浸泡，切好后放入盆中备用。

生姜切成姜片，大蒜切成大块，大葱切成葱段，全部放入碗中。

准备少许花椒，干辣椒，白芷，白扣，小茴香，放入碗中备用。

起锅锅烧热放少许油，放入几粒冰糖，开大火将冰糖熬制融化，稍微变色改小火，冰糖变成枣红色，放入羊肉，大火翻炒均匀，把羊肉炒至上色。

放入小料，继续翻炒，将羊肉的水分炒出，翻炒三分钟左右，炒至羊肉变色出油，再倒入高度白酒，加入生抽，老抽，再次翻炒均匀，加入温水，水末过羊肉，开大火烧开锅。

水开后把浮沫撇掉不要，处理干净后，改开中小火炖30分钟左右，胡萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，洋葱切成小块，切好后放入碗中。

半个小时后，打开盖子，用筷子捡出小料，放入胡萝卜，搅动搅动，放入少许盐调味，鸡粉，胡椒粉，开大火把汤汁烧至粘稠。

准备一口砂锅，放入准备好洋葱，开火将砂锅烧热，放入烧好羊肉，盖上盖子，大火烧三分钟。

三分钟后掀开盖子，羊肉炖至软烂，汤汁粘稠，关火出锅，这样做出的羊肉非常鲜香入味。

总结：

冬天滋补，大家普遍都会说到羊肉，羊肉含有大量的蛋白质、各种微量元素含量丰富，同时羊肉属于温性食物，多吃可以补充阳气，防寒御寒，强身健体的作用，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。