"袁世凯 民国吃家第一人吃货指数：★★★★★民国吃家的第一人还要算袁世凯，喜好清宫菜，但更钟爱家乡河南的美食；他娶了九房姨太太，其中多位都擅做菜，包括苏菜、天津菜、高丽菜等等，也是有口福。袁世凯胃口好，很会吃，餐具都是大一号。早餐除了要吃鸡丝面，他还要吃一大盘白馒头，一大盘鸡蛋，咖啡或茶一杯，饼干数片。午餐和晚餐除了正餐外，外加4个鸡蛋。近60岁时他还能吃下整只鸡。

和慈禧一样，袁世凯也爱吃清蒸鸭子，尤其是鸭皮，且吃相不改武人特色：大口嚼着，发出“吧唧”“吧唧”的声音。这道菜的鸭子得专门饲养，喂的是鹿茸拌高粱。更绝的是袁世凯爱吃人参、鹿茸之类的滋补品，但不像常人那样用水煎服，而是大把大把放嘴里嚼，每天还要喝两个奶妈挤出来的人奶，有时候吃得直流鼻血。（事实证明，这样乱吃乱补，对身体不好哟~）

鲁迅爱吃零食爱吃辣，每顿饭必喝酒。吃货指数：★★★★★都说鲁迅笔下功夫厉害，在“吃”上也不落空，在北京生活期间，到处寻摸好馆子吃好吃的。著名的“八大楼”和“八大居”，都或多或少地留下了他的足迹。鲁迅每顿饭必喝酒，酒量不大，但经常喝得酩酊大醉。因此，鲁迅很喜欢当时北京广和居的一道叫“三不粘”的菜，这道菜似糕非糕，似羹非羹，用汤匙舀食时，要一不粘匙，二不粘盘，三不粘牙，清爽利口。

虽然我们印象中的鲁迅总是严肃的，但是你能想象鲁迅其实超爱吃零食和点心嘛。在教育部供职时，每到发薪的日子，鲁迅会顺路到一家法国面包房买两款奶油蛋糕，1银元20个，算非常昂贵的食物了，主要用来孝敬母亲，他自己也吃几个。他最喜欢的糕点是蜜糖浆黏的满族点心萨其马。（鲁迅觉得吃甜点可以缓解工作中的紧张疲劳，嗯，很多女孩子也是这么想的~）。

郁达夫嗜酒爱吃，酷爱福建小吃大餐作为文才风流，小说、散文、诗歌样样精妙的作家郁达夫，同样也是一位美食家。“郁达夫生就一副好胃口“，他的夫人王映霞曾回忆郁达夫“一餐可以吃一斤重的甲鱼或一只童子鸡。”郁达夫生在浙江富阳，富春江里的河鲜，稻田里的时蔬，给了郁达夫敏感的味觉和美食基因。富阳山水奠定了郁达夫嗜酒爱吃的习惯，福建的小吃和大餐把他送上了美食天堂。

1932年4月5日在聚丰园，郁达夫请鲁迅夫妇、柳亚子夫妇边喝边聊。鲁迅晚年得子，对许广平很爱。生完孩子的两年中，鲁迅花了很大心血照顾他们母子。郁达夫饭桌上就打趣说，你这些年辛苦了吧。鲁迅有些腼腆，当场回答：“ 横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。”这才是鲁迅这口金句的真实出处，没了一幅“革命”的派头，却多了浓浓的人情味儿。

张大千讲究食材要鲜活，从不吃过夜蔬菜。张大千是四川人，四川的饮食文化对他的影响尤为深远。他口味重，偏爱麻辣和醇香。他对食疗的要求极其苛刻，讲究食材要鲜活，从不吃过夜蔬菜。在敦煌作画的两年七个月里，即使受到了当地食材匮乏的影响，张大千也能在当地寻找食材自创美味。他在敦煌时曾留下一份食单，写着这样几道菜：白煮大块羊肉、蜜汁火腿、榆钱炒蛋、嫩苜蓿炒鸡片、鲜蘑菇炖羊杂、鲍鱼炖鸡。

晚年定居台北，张大千和京剧名伶郭小庄结为忘年交。他亲自动手，请对方吃牛肉面。张大千的牛肉面分两种，一是红烧，一是清炖，面条有宽有细，可供选择。他在汤里加了花雕酒，做红烧牛肉面时炒豆瓣酱很关键，用小火炖4个小时；清炖牛肉面则自始至终用中火，还要不断地撇油和浮沫，让汤清澈见底。郭小庄平时为保持身材吃得很少，却也禁不住诱惑，一口气吃下三大碗。

张学良一生漂泊，口味常变因为母亲奶水少，张学良是喝米汤长大的。别的孩子在东院大厨房用餐，只有张学良跟着父亲吃小灶。有一次，银行经理卞福孙请客，张学良对他家的红烧肉赞不绝口，写信要求借用卞家的厨师。这一借就没还，张学良给这名擅做红烧肉的厨师开的月薪是每月30大洋（相当于现在的3万元）。

因为母亲奶水少，张学良是喝米汤长大的。别的孩子在东院大厨房用餐，只有张学良跟着父亲吃小灶。有一次，银行经理卞福孙请客，张学良对他家的红烧肉赞不绝口，写信要求借用卞家的厨师。这一借就没还，张学良给这名擅做红烧肉的厨师开的月薪是每月30大洋（相当于现在的3万元）。"