在古代的时候，帝王作为国家最高的掌权人，他的生命安全可以说是非常重要的。如果掌权人死了，那么国家就会乱，所以他的人身安全必须要作为一件非常大的事来看待。敌方的奸细或者是刺客，为了能够刺杀皇帝不择手段，当时的荆轲刺杀秦王便是如此。

其实在历史上，荆轲能达到与秦王近身的程度已经非常的不容易了。那么有些人可能就会从其他方面入手，比如说饮食方面，毕竟皇帝也是人，也要吃饭。那么皇家如果想保证皇帝的安全会在饮食方面做哪些安全措施来保证皇帝不被毒死呢？大概有以下几点。

1.不规律性

一般皇帝吃饭都是要几百道菜的这些菜品不一定都是皇上爱吃的，也不都是完全为了摆排场。其实摆这么多菜还是有一个好处的，那就是为了防止有人下毒。皇家有一个规矩，那就是吃菜的时候每道菜不能超过三口。

如果超过三口的话，就会被太监所拒绝，即使皇帝再爱吃也不行。这也就杜绝下毒人知道皇帝吃哪样菜吃得多，就针对此菜下毒的机会了。做出许第菜，菜品，第一是为了摆排场，第二就是想让下毒之人不知道皇帝到底吃哪样菜，也能让其无针对性下毒。

2.银器试毒

在影视剧中我们都可以看到，古代的人会拿一根银针用来试毒。其实在古代，这种方法是很有科学依据的，如果银针变黑那么就说明此物有毒。古代的时候主要的毒就是砒霜，砒霜的成分是三氧化二砷，所以跟银会发生反应，使人变黑。

古代的帝王吃饭时，基本上是没有用银针试毒的，取而代之的则是银碗，银盘子，银筷子等器械，凡事跟肌肤有亲密接触的都是要用银子做，就连洗澡都要用银盆。这样就能很大程度的杜绝外界毒源的危害。

3.人体试毒

古代皇帝吃饭时还有一个规矩，那就是必须让旁边的人吃一口，然后自己才能吃。其实旁边这个人并不是什么尊贵显赫的人，他只是皇帝的亲信，如果他先吃一口之后一点事没有，这样皇帝才会放心吃。假如他吃了一口就七窍流血而死，那么皇帝还会吃这个菜吗？

依上所述，如果想通过下毒来刺杀一个皇帝的话，必须要通过这些关卡才可能杀死皇帝。但是大家有些人会问，为什么光绪就被人家毒死了？其实光绪是被慈禧给毒死的，当时的光绪一点实权都没有，吃饭都是问题，慈禧作为当时的掌权人毒死他简直是太轻松了。

另外在历史上还曾经有一些所谓的傀儡，或者是皇帝年幼时便被毒死，这些都是当朝的权臣或者是背逆之人才做的。如果皇帝没有实权，那么被毒死，简直是太轻松了。