我们都知道毛主席最喜欢吃红烧肉，而能够给他做这道菜的人都是幸运的，今天我们就讲一个给主席做饭的一个大厨，他三十岁的时候和红军一起开始了长征，因为做的一手好菜，做了炊事员。
他叫李开文，当时红军能吃上饭，多靠他。我们知道长征是非常辛苦的，其中吃饭就是一个大问题，当时因为没有粮食，很多人都靠吃野菜生存了下来。而当时在过草地时，天气比较潮湿，很难生起火来，为了在做饭时能点起火，李开文把这些很潮的草绑在他的怀中，这样在一段时间后草就变的干了，而饭也就做起来了，为此他的身上出现了浮肿，还留下了后遗症。
1937年的时候，因为他做饭非常的负责，被上级所赏识，于是调他过来为主席做饭，然后一待就是11年，而他给主席做的一道菜也让主席非常喜欢，叫“老班长红烧肉”，即使是现在也是有名的一道菜。
李开文来到主席的身边后，做饭非常尽力，如果主席晚上忙到半夜，他也会等到这个时间，这样做是为了让主席能够吃上热菜。主席对他也很关心，有一次他做好饭，却等不到秘书来上菜，于是就自己送了过去，当时是冬天，因为他在厨房，穿的很少，主席看到后就把自己的大衣让他披上。
在他晚年的时候，组织为了让他有个好生活，就让他做一个糖厂的副厂长，但是他觉的自己没文化，会做不好，就没有接受。后来又让他定居在大城市，他也拒绝了，因为他想念家乡的亲人，于是回到了大别山。
当家乡的领导知道他的经历后，请他担任副县长的职务，他却急着说自己没那么大的本事，做不了副县长。但是家乡的领导没有放弃，对他说不用他干什么事，只要坐这个职位就行，他听后更不同意了，说自己怎么能不干事白领工资呢？于是就拒绝了。
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