长征前夕，彭清云调任18师政治部组织科长。

红军进入藏区后，由于国民党军队的威胁和反动宣传，藏族地区的土司、头人纷纷带着牛羊、粮食躲藏起来，不明真相的藏民也把自家的粮食藏了起来，人也躲进了深山之中。

这给红军的筹粮工作带来了极大困难，为了保障部队走出草地，彭清云奉命担任师直属队挖粮队长，带领警卫连到远离驻地的地方挖粮。

一天，他们在一个逃亡土司的家里挖出了1000多斤青稞。好久没有见到粮食的战士，条件反射似的伸手抓起青稞就往嘴里塞。

“放下！”彭清云猛地拉了一下战士伸到嘴边的手臂，厉声说道。小战士很不情愿地将青稞放回了原处。

看着散发着香气的青稞和战士们蠕动的嘴唇，彭清云的肚子也咕噜咕噜地直叫唤。他缓了一口气对战士们说：

“为了北上，走出草地，战友们忍着饥饿在冲锋陷阵，顽强拼杀，首长们更是又要走路又要指挥打仗，身上的担子有千斤重啊。我们是做机关保障工作的，挖出的粮食如果都被我们近水楼台先吃了，这哪像一个革命战士，我们怎么能对得起为革命日夜操劳的首长们，如何对得起同生共死的战友们！”

“彭科长，我们知道错了。”战士们说道。

挖粮队途经53团3营宿营地时，天色已晚。战士们早出晚归，彭清云率先垂范，决不吃一口找回来的粮食。因此，一整天连口野菜汤也未沾唇，饿得前心贴后背，实在迈不动步了，便在3营驻了下来。

“二位，有招待肚子的东西吗？”彭清云见到三营长和教导员王继朝，风趣地说道。

“对不起，连野菜汤也没了。”教导员说：“看你们挑了不少粮食，怎么自己还饿成这样？”

彭清云说道：“我们奉命出来为部队找粮食，自己怎么能够损公肥私？”

营长和教导员听后十分感动。教导员看到他们风尘仆仆的样子，非常心痛，转身跑到炊事班查看锅碗瓢盆，折腾了半天，一无所获。他忽然看到地上放着的大半张耗牛皮，高兴地对炊事班长说：“老伙计，把这东西洗一洗，炖给彭科长他们吃吧。”

“咱们全营就这唯一能吃的东西了，你看......”炊事班长摊摊手说道。

“还看什么，彭科长这人我了解，他们虽然挑着不少粮食，但他们宁可饿死也不会私自吃一粒，我们有困难再想办法，先救济吧。”教导员命令道。

耗牛皮炖好后，教导员怕彭清云追问，一边劝他们吃，还一边打“掩护”，说“粮食我们没有，这耗牛皮一路我们捡了不少。”

彭清云他们太饿了，狼吞虎咽把一大碗耗牛皮汤连皮带汤吃了精光。也许是吃得太急了，耗牛皮一进肚子，就胀得慌。到宿营时，彭清云肚子胀得像鼓一样，疼得他在地上打滚，豆大的汗珠不停的从脸上滚滚下来。

3营长和教导员急坏了，他们这里没有医生，两人围着彭清云急得团团转。

“有了！”突然，教导员眼睛放亮，“快去找点醋来，越多越好。”几个战士分头去找，但费了好大劲也没有找到醋，却端来了半盆酸菜汤，听老乡说可以当醋使。

教导员接过酸菜汤，赶忙往彭清云嘴里灌。

这一招还真灵，一个小时后，出现了奇迹！上吐下泄一阵之后，彭清云总算是得救了。

原来，耗牛皮喝汤还可以，皮不容易消化，吃进肚里怎会不胀呢？